Aktuální vyučovací metody ve výuce předmětu technologie přípravy pokrmů v kontextu RVP pro obor vzdělávání Hotelnictví

Bc. Miloš Komínek

Master's thesis

The current teaching methods in teaching the subject of technology in the context of preparing meals in the context of the General Educational Programme for the branch of Hotel Business Education.

Anotácia:

Resumé Práce se zabývá přehledem aktuálně používaných výukových metod a jejím cílem je návrh nejefektivnějších vyučovacích metod pro jednotlivé části předmětu – tedy část teoretickou i praktickou. Teoretická část práce obsahuje charakteristiku RVP středního odborného vzdělávání a ŠVP Hotelové školy, v empirické části se zabývám klasifikací, kategorizací a volbou metod výuky a formulováním hypotéz s cílem jejich verifikace. Přínos diplomové práce vidím v nabídce možností dalšího zkoumání výběru a efektivnosti výukových metod s výstupem o dlouhodobějším vlivu vybraných metod.

Abstract:

Abstract: The work, called the current teaching methods in teaching the subject in the context of TPP FEP for the field of Hospitality Education deals with an overview of currently used methods of teaching the subject and its goal is to design the most effective teaching methods for different parts of the subject - a theoretical and practical. Data for the theoretical part, I draw from the material details, pilot schools and the SEP Hotel School in Brno, in the empirical part of research projects. I used sources said the list of used literature.

Kľúčové slová

Klíčová slova, aktuální vyučovací metody, nejefektivnější výukové metody, verifikace hypotéz, Hotelová škola v Brně, Rámcový vzdělávací program, Školní vzdělávací program, Technologie přípravy pokrmů Key words, current teaching methods, most effective teaching methods, hypothesis verification, Hotel School in Brno, General Educational Programme, School’s Educational Programme, Food processing technology

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 5. 2011
• Vedúci: doc. PaedDr. Jana Škrabánková, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / odbor:
Teacher Training for Secondary Schools / Teacher Training of Specialized Subjects for Secondary Schools – Specialisation Commerce and Services