Chemiluminiscenční stanovení antioxidační kapacity - srovnání metod využívajících luminol-CTAB-Bistris a luminol-HRP – Jan ROZSYPAL
Jan ROZSYPAL
Bachelor's thesis
Chemiluminiscenční stanovení antioxidační kapacity - srovnání metod využívajících luminol-CTAB-Bistris a luminol-HRP
Chemiluminescence determination of antioxidant capacity - the comparison of luminol-CTAB-Bistris and luminol-HRP based methods
Abstract:
Antioxidanty zajišťují ochranu organismu před škodlivým vlivem volných radikálů, protože tělo získává velkou část antioxidantů z potravy, je vhodné mít metody schopné stanovit antioxidační kapacitu potravin. V této práci byly srovnány antioxidační kapacity červeného vína, pomerančového džusu a olivového oleje, naměřené třemi chemiluminiscenčními metodami.Abstract:
Antioxidants are compounds protecting organism against damaging effect of free radicals. Because one source of antioxidants is food, it is beneficial to have methods capable of determination of total antioxidant capacity (TAC) of foods. In this thesis were compared TAC values of red vine, orange juice and olive oil obtained by using chemiluminescence based methods.
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 8. 2012
Accessible from:: 9. 8. 2012
Thesis defence
- Supervisor: Doc. RNDr. Jan Hrbáč, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
ROZSYPAL, Jan. \textit{Chemiluminiscenční stanovení antioxidační kapacity - srovnání metod využívajících luminol-CTAB-Bistris a luminol-HRP} Online. Bachelor's thesis. Olomouc: Palacký University Olomouc, Faculty of Science. 2012. Available from: https://theses.cz/id/nmxlut/. [cit. 2024-04-16].
The right form of listing the thesis as a source quoted
ROZSYPAL, Jan. Chemiluminiscenční stanovení antioxidační kapacity - srovnání metod využívajících luminol-CTAB-Bistris a luminol-HRP. Olomouc, 2012. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Přírodovědecká fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 9.8.2012
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 9. 8. 2012 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Přírodovědecká fakultaPALACKÝ UNIVERSITY IN OLOMOUC
Faculty of ScienceBachelor programme / field:
Chemistry / Applied Chemistry
Theses on a related topic
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights