Rozvoj horizontálních struktur ovládání v českém vinařství - segment vín originální certifikace

Bc. Jana Babáčková

Diplomová práce

Development of horizontal governance structures in the Czech viticulture - VOC

Anotace:

Diplomová práce se zabývá analýzou horizontálních struktur ovládání modelu výroby Vína originální certifikace (VOC) v České republice. Teoretická část práce je věnována integraci a charakteristikám hybridních forem podniků, klastrům a jejich využití v prostředí vinařství. Dále je analyzován současný vývoj vinohradnictví a vinařství v České republice a jejich vliv na rozvoj forem sítí. V následné části je představen systém apelačního značení vín, jeho fungování v zahraničí a v České republice. Jsou charakterizována sdružení VOC v České republice. Jedno z těchto sdružení je podrobně analyzováno. Na základě rozboru je identifikována forma uplatněné struktury ovládání.

Abstract:

This diploma thesis deals with analysis of horizontal governance structures in the model of VOC wines in the Czech Republic. Theoretical part deals with characteristics of hybrid forms of integration, cluster and their use in viticulture. Subsequently, development of viticulture in the Czech Republic is analysed as well as its impact on the alternative food networks. Further the thesis presents appellation system abroad and in the Czech Republic. All of the VOC networks are described and one of them is characterized and analysed in detail. According to this analysis the current status of this certification model.

Klíčová slova

Vína originální certifikace, Apelační systém, VOC

Keywords

VOC, Terroir, Wine appellation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Ivo Zdráhal, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys