Charakterizace hydrolyzátů kolagenu pomocí gelové permeační chromatografie s refraktometrickou a viskozitní detekcí – Bc. Michaela PECHÁČKOVÁ
Bc. Michaela PECHÁČKOVÁ
Master's thesis
Charakterizace hydrolyzátů kolagenu pomocí gelové permeační chromatografie s refraktometrickou a viskozitní detekcí
Characterization of collagen using Size Exclusion Chromatography coupled with Refractive Index and Viscosity detector
Abstract:
Diplomová práce se zabývá studiem vlivu enzymatické hydrolýzy na změny molární hmotnosti a distribuce molárních hmotností kolagenových hydrolyzátů. Ke sledování těchto změn byla použita gelová permeační chromatografie s refraktometrickou a viskozitní detekcí. Hydrolyzáty byly připraveny z odpadních kolagenových střívek za použití proteolytického enzymu alkalázy. Byly určeny i optimální podmínky hydrolýzy …moreAbstract:
In the graduation thesis, the influence of enzymatic hydrolysis on the change of molar mass and molar mass distribution of collagen hydrolyzates was investigated. Size exclusion chromatography coupled with refractometric and viscosity detector was employed. Hydrolyzates were prepared from collagen casings offal using proteolytic enzyme alcalase. The optimal hydrolysis conditions in terms of temperature …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 5. 2008
Accessible from:: 16. 5. 2008
Identifier:
8065
Thesis defence
- Date of defence: 5. 6. 2008
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
PECHÁČKOVÁ, Michaela. \textit{Charakterizace hydrolyzátů kolagenu pomocí gelové permeační chromatografie s refraktometrickou a viskozitní detekcí}. Online. Master's thesis. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology. 2008. Available from: https://theses.cz/id/nvlq90/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
PECHÁČKOVÁ, Michaela. Charakterizace hydrolyzátů kolagenu pomocí gelové permeační chromatografie s refraktometrickou a viskozitní detekcí. Zlín, 2008. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 16. 05. 2008
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 16. 5. 2008 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Chemistry and food technologies / Technology, hygiene and economics of food production
Theses on a related topic
-
Purifikace proteinů s využitím chromatografických metod, zejména gelové permeační chromatografie
Jindřich Mixa -
Studium degradace kaseinového komplexu pomocí gelové permeační chromatografie
Lenka ČTVRTNÍČKOVÁ -
Studium hydrolyzátů proteinů kvasničné biomasy pomocí gelové permeační chromatografie
Markéta ŠEBELOVÁ -
Charakterizace hyaluronanu pomocí gelové permeační chromatografie
Zuzana Krpalová -
Stanovení molární hmotnosti a distribuce molárních hmotností polysacharidů pomocí gelové permeační chromatografie.
Jana ŠENKEŘÍKOVÁ -
Aplikace gelové permeační chromatografie pro charakterizaci biopolymeru
Roman STOJASPAL -
Stanovení molární hmotnosti a distribuce molárních hmotností želatiny pomocí gelové permeční chromatografie
Roman STOJASPAL -
Příprava želatin a hydrolyzátů z kuřecího kolagenu a možnosti jejich aplikací
Aneta Prokopová