Podnikatelský záměr: založení a provozování restaurace

Bc. Roman Berunenko

Bakalářská práce

Business Plan: Establishment and Operation of Restaurant

Anotace:

Obsahem bakalářské práce je zpracování podnikatelského záměru poskytujícího teoretické a praktické informace potřebné k založení a řízení nového podnikatelského subjektu - restaurace. Teoretická část práce zahrnuje širší teoretický rámec podnikatelského záměru a investičního rozhodování. V aplikační části práce autor systematicky analyzuje podnikatelské prostředí v Praze s využitím metodiky TEMPLES. Zvláštní pozornost věnuje analýze trhu, marketingové strategii a zpracování finančních plánů včetně analýzy rizik. Závěrem se autor zabývá prognózou poptávky v relaci k provozování restaurace.

Abstract:

The content of the thesis is to elaborate a business plan providing theoretical and practical information necessary for establishing and managing a new business entity - a restaurant. The theoretical part includes a broader theoretical framework of the business plan and investment decisions. In the application part, the author systematically analyzes the business environment in Prague using the methodology Temples. Particular attention is paid to market analysis, marketing strategy and processing of financial plans including risk analysis. Finally, the author deals with the forecast demand in relation to the operation of the restaurant.

Klíčová slova

Podnikatelský záměr, podnikatelský plán, strategická analýza, analýza rizik, analýza trhu, finanční výkazy. Business plan, strategic analysis, risk analysis, market analysis, financial statements.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 5. 2012
• Vedoucí: doc. Ing. Josef Palán, CSc.
• Oponent: Ing. Tomáš Marek

Vysoká škola regionálního rozvoje a Bankovní institut – AMBIS

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Ekonomika a management malého a středního podnikání