Strukturní analýza potravinových alergenů metodou mikrofluidní imunomagnetické separace

Mgr. Barbora Jankovičová

Disertační práce

Structural analysis of food allergens by microfluidic immunomagnetic separation method

Anotace:

Dizertační práce se zabývá izolací a identifikací epitopů s alergenním potenciálem modelového potravinového alergenu ovalbuminu. K tomuto účelu byla použita technika epitopového mapování, tzv. epitopová extrakce, založená na kombinaci proteolýzy alergenu imobilizovaným enzymem s následným vychytáním alergenních epitopů specifickými protilátkami vázanými na pevné fázi. Jako pevná fáze byly použity magnetické mikročástice a imunoafinitní izolace byly realizovány v mikrofluidním uspořádání, což přineslo řadu výhod. Identifikované alergenní epitopy mohou být následně použity k přípravě peptidových vakcín užívaných v rámci specifické alergenové imunoterapie.

Abstract:

The aim of this thesis is isolation and identification of allergenic epitopes of the model food allergen ovalbumin. The epitope mapping technique "epitope extraction" based on combination of allergen proteolysis using immobilized enzyme with subsequent capturing of allergenic epitopes by specific antibodies bound on the solid phase was utilized for this purpose. Magnetic microparticles were applied as solid phase and immunoaffinity isolations were performed in microfluidic arrangement, which offered many advantages. Identified allergenic epitopes can be consequently used for the preparation of peptide-based vaccines applied within specific allergen immunotherapy.

Klíčová slova

ovalbumin, potravinová alergie, specifická imunoterapie, epitopové mapování, magnetické mikročástice, imobilizace proteinů, imunomagnetická separace, mikrofluidní zařízení, bioinformatika

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 3. 2011

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 4. 2011

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Doktorský studijní program / obor:
Analytická chemie / Analytická chemie