Nerovnováha mezi příjmem a výdejem energie ve výživě u žáků na II. stupni ZŠ

Bc. Danuše ŠTELCOVÁ

Diplomová práce

Imbalance Between Energy Intake and Expenditure in the Nutrition of Primary School Pupils

Anotace:

Diplomová práce se zabývá problematikou nerovnováhy mezi příjmem a výdejem energie ve výživě u žáků druhého stupně základních škol. Teoretická část se věnuje historii obezity, definici obezity a podvýživy, příčinami a následky vzniku obezity, možnostmi její prevence a léčby. Dále práce pojednává o poruchách příjmu potravy jako je mentální anorexie a mentální bulimie v dětské populaci. Praktická část poskytuje výsledky dotazníkového šetření probíhajícího u žáků 7. a 8. tříd základních škol v kroměřížském okrese. Hlavním výzkumným problémem této práce bylo zjištění výskytu obezity nebo podvýživy u dětí, přičemž respondenti byli rozděleni do sku-pin dle indexu BMI. Dále se práce zabývá stravovacími návyky a pohybovou aktivitou dětí.

Abstract:

This thesis deals with the imbalance between energy intake and expenditure in the nutrition of pupils in primary schools. The theoretical part deals with the history of obesity, definiti-on of obesity and malnutrition, causes and consequences of obesity, the possibilities of its prevention and treatment. Then it deals with eating disorders like anorexia nervosa and bulimia nervosa in a pediatric population. The practical section provides the results of a questionnaire survey of pupils' ongoing se-venth and eighth grade of primary schools in the district of Kroměříž. The main research problem of this thesis was to determine the prevalence of obesity or malnutrition of chil-dren, the respondents were divided into groups according to the BMI index. The thesis deals with the eating habits and physical activity of children.

Klíčová slova

energetický příjem a výdej, obezita, podvýživa, Body Mass Index, mentální anorexie, mentální bulimie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2012

Zveřejnit od: 21. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Velichová, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin