Vývoj welfare v chovu prasnic a selat do odstavu

Pavel Papcun

Bakalářská práce

Development of welfare in sow and piglets to weaning

Anotace:

Chov prasat je vzhledem k vysoké spotřebě vepřového masa (druhé nejvíce konzumované maso na světě) dlouhodobě zatížen intenzifikací zemědělské výroby s cílem dosáhnout vyšší produkce selat při nižších nákladech. Změna ve vnímání společnosti zvířat jako živých bytostí vyvolala v posledních letech významné zvýšení zájmu vědců i veřejnosti, o život a prostředí chovu, tedy o tzv. welfare hospodářských zvířat jako zdroje naší obživy. Welfare zvířat je pojem, který se používá pro vyjádření dobrých podmínek jejich života, vystihuje nejen jejich fyzickou, ale i duševní pohodu. Domestikovaná prasata se od svých divokých předků liší v produkčních a reprodukčních schopnostech, ale jejich chování zůstalo velmi podobné. Prasnice neztratily své silné instinktivní chování ke stavbě hnízda, a proto pokud mají k dispozici vhodný materiál a prostor, provádějí alespoň jeho prvky. Přístup k obilní slámě nebo podobnému substrátu v předporodní době je jedním z faktorů podpory mateřského chování, zmírňujícím úzkost prasnice. Po druhé světové válce se lidé začali stěhovat do velkých měst a tento trend vyvolal zvýšení poptávky po vepřovém mase, pro zajištění této poptávky byly zakládány velkokapacitní chovy. Zvířata ustájená v nově vznikajících intenzivních chovech měla zajištěnou potravu, stájové prostředí, avšak naplnění jejich etologických potřeb bylo opomíjeno. Technologie těchto chovů byla postavena převážně na betonových či roštových podlahách bez možnosti přístupu ke slámě. Nevhodný podlahový systém může zvyšovat riziko infekčních onemocnění či zranění. Nejčastější zdravotní komplikace způsobené fixací prasnic v porodních kotcích jsou otlaky, léze a další poranění. Stájové prostředí intenzivních chovů často nabízí zvířatům pouze malý prostor a technologicky není navrženo tak, aby prasnice mohly projevit přirozené vzorce chování. To může být příčinou stresu zvířat a jejich následné frustrace spojené se stereotypním chováním. Změnu v přístupu ke zvířatům přinesl v roce 1965 vznik Brambellovy komise, která začala významně informovat širokou veřejnost a producenty o praktikách v oblasti životních podmínek hospodářských zvířat. Otázka neuspokojivého ustájení prasnic byla řešena přibližně o dvacet let později, ve spojení s vydáním směrnice Evropské unie. Byly definované standardy požadované k zajištění základních biologických, fyziologických a etologických potřeb zvířat stanovující právní předpisy a minimální požadavky na ochranu prasat ve všech členských zemích. Stanovením právních předpisů byly vymezeny požadavky na to, jak správně přistupovat k chovaným zvířatům, rovněž byly přijaty zakázané postupy chovu a manipulace se zvířaty. V současné době většina chovatelů hodnotí přijatá opatření ke zlepšení životních podmínek zvířat za přínosné nejen pro zvířata, ale mají také hospodářský dopad, neboť je docíleno vyšší užitkovosti prasnic. V současné době se nastavení standardů ustájení prasnic a jejich selat v intenzivních chovech podle vědců mění tak, aby zvířata žila v odpovídajících životních podmínkách. Pro budoucí zlepšení welfare prasnic a jejich selat, je zapotřebí dalších vědeckých výzkumů zaměřených na etologické návyky, které by mohly nadále zlepšovat kvalitu jejich života.

Abstract:

Due to the high consumption of pig meat (the second most consumed meat in the world), pig farming has long been burdened by the intensification of agricultural production in order to achieve higher piglet production at lower costs. In recent years, the change in society's perception of animals as living beings has led to a significant increase in scientific and public interest in the life and environment of farm animals as a source of our livelihood, i.e. welfare. Animal welfare is a term used to describe the well-being of animals, describing not only their physical but also their mental well-being Domesticated pigs differ from their wild ancestors in their production and reproductive abilities, but their behaviour has remained very similar. Sows have not lost their strong instinctive nest-building behaviour and therefore, if they have suitable material and space, they carry out at least elements of it. Access to cereal straw or similar substrate in the pre-partum period is one factor in promoting maternal behaviour that alleviates sow anxiety. The trend for people to move to large cities after the Second World War has led to an increase in demand for pork and the subsequent establishment of large-scale farms. Animals housed in intensive farms were provided with food and a stable environment, but the fulfilment of their ethological needs was neglected. The technology of these farms was mainly built on concrete or slatted floors without access to straw. An unsuitable floor system can increase the risk of infectious diseases or injuries. The most common health complications caused by confining sows in farrowing pens are bruising, lesions and other injuries. The stall environment of intensive farms often offers little space for animals and is not technologically designed to allow sows to display natural behavioural patterns. This can cause stress for the animals and subsequent frustration associated with stereotypic behaviour. A change in the treatment of animals was brought about in 1965 by the establishment of the Brambell Commission, which began to significantly inform the general public and producers about livestock welfare practices. The issue of unsatisfactory housing for sows was addressed some twenty years later, in conjunction with the issuing of a European Union directive. The standards required to provide for the basic biological, physiological and ethological needs of animals were defined, setting out legislation and minimum requirements for the protection of pigs in all Member States. The establishment of legislation defined the requirements for how to treat farmed animals properly, and also adopted prohibited farming and animal handling practices. Today, most farmers consider the measures taken to improve animal welfare to be not only beneficial for the animals, but also have an economic impact, as a higher yield of sows is achieved. Scientists believe that the standards for housing sows and their piglets in intensive farms are currently being changed to ensure that the animals live in appropriate living conditions. In order to improve the welfare of sows and their piglets in the future, further scientific research is needed into the ethological habits that could continue to improve their quality of life.

Klíčová slova

etologie, reprodukce, welfare

Keywords

etology, reproduction, welfare

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Adéla Dokoupilová, Ph.D.
• Oponent: Kamila Pokorná, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Chov hospodářských zvířat