Zpět na vyhledávání

Ing. Jitka BŘEZNICKÁ

Master's thesis

Stanovení antioxidantů pomocí HPLC-ECD

Determination of antioxidants by HPLC-ECD
Abstract:
Cílem této diplomové práce je popsat antioxidanty a jejich biologickou účinnost. Mezi tyto látky se řadí vitamin C, vitamin E, karotenoidy ({$\beta$}-karoten, lykopen, lutein), BHT, BHA a další. Antioxidanty mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Tyto látky se nejčastěji stanovují metodou HPLC. Byly vypracovány vhodné postupy a optimální chromatografické podmínky pro detekci antioxidantů.
Abstract:
The topic of this graduation theses was to describe antioxidants and their biologically activities. In these substances there can be found vitamin C, vitamin E, carotenoids as are {$\beta$}-carotene, lycopene, lutein; BHT, BHA and others antioxidants. Antioxidants have a great benefit for human health. These substances are the most frequently determined by the metod HPLC. This metod has a wide range …more
 

Keywords

vitamin C {$\beta$}-karoten lykopen lutein tokoferol HPLC ECD
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 5. 2009
Identifier: 10880

Thesis defence

  • Date of defence: 2. 6. 2009
  • Supervisor: Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

BŘEZNICKÁ, Jitka. Stanovení antioxidantů pomocí HPLC-ECD. Zlín, 2009. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 19. 05. 2009

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=10880 Reference to the local database file of the institution

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Technology

Master programme / field:
Chemistry and food technologies / Technology, hygiene and economics of food production

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.