Cyklické organosirné sloučeniny v cibuli kuchyňské (\kur{Allium cepa})

Bc. Ondřej ŠUSTR

Diplomová práce

Anotace:

Tato magisterská práce se zabývá studiem cyklických organonosirných sloučenin cibule kuchyňské (Allium cepa). Teoretická část této práce shrnuje dosavadní poznatky o organosirných sloučeninách, jejich mechanismu vzniku a biologických vlastnostech. Experimentální část této práce je zaměřena na optimalizaci metod pro izolaci allithiolanů D, cepathiolanů A a cepadithiolaktonů A. Cílem práce je rovněž izolace těchto látek pomocí preparativní HPLC za účelem testování jejich biologické aktivity.

Abstract:

This master thesis deals with the study of cyclic organosulfur compounds in onion (Allium cepa). The theoretical part of this thesis summarizes the current knowledge about organosulfur compounds, their mechanism of formation, and biological properties. The experimental part of this thesis focuses on the optimization of methods for isolation of allithiolanes D, cepathiolanes A, and cepadithiolactones A. The aim of the work is also isolation of these compounds using by preparative HPLC for future testing of their biological activity.

Klíčová slova

cibule, organosirné sloučeniny, allithiolany, cepathiolan A, cepadithiolakton A, Allium cepa

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Iveta Štefanová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / čitelství pro střední školy se specializací biologie - Učitelství pro střední školy se specializací chemie