Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti

Skřivánek, Adam

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses o8gyvo

Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti – Ing. Adam Skřivánek

Ing. Adam Skřivánek

Diplomová práce

Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti

Effect of salting mixture on the quality of shelf-stable meat products

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2015

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

SKŘIVÁNEK, Adam. \textit{Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti}. Online. Diplomová práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2015. Dostupné z: https://theses.cz/id/o8gyvo/.

@MastersThesis{Skrivanek2015thesis,
AUTHOR = "Skřivánek, Adam",
TITLE = "Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti [online]",
YEAR = "2015 [cit. 2024-07-19]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/o8gyvo/",
}

@MastersThesis{Skrivanek2015thesis,
AUTHOR = {Skřivánek, Adam},
TITLE = {Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti},
YEAR = {2015},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/o8gyvo/},
URL_DATE = {2024-07-19},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Skřivánek
 | jméno = Adam
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vliv složení solicí směsi a na kvalitu masných výrobků údržných při teplotě místnosti
 | url = https://theses.cz/id/o8gyvo/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2015
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-19
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.