Ověření antimikrobiální účinnosti rostlinných silic u biltongu (sušeného masa) antilopy losí (Tarotragus oryx) – Bc. Kristýna Friedlová
Bc. Kristýna Friedlová
Master's thesis
Ověření antimikrobiální účinnosti rostlinných silic u biltongu (sušeného masa) antilopy losí (Tarotragus oryx)
Effect of addition of essential oils on antimicrobial resistance in biltong (dried meat) of common eland (Tarotragus oryx)
Abstract:
S neustále rostoucí lidskou populací je potřeba hledat veškeré možné alternativy, pro zajištění dostatečných zdrojů potravin. Antilopa losí náleží mezi největší africké antilopy a vzhledem k jejím schopnostem odolávat nepříznivým klimatickým podmínkám, její stavy na jihu afrického kontinentu poměrně výrazně narůstají. Maso antilopy losí má velký potenciál do budoucna, neboť má vysokou nutriční hodnotu …moreAbstract:
Given the ever-growing human population, it is necessary to seek all possible alternatives to ensure efficient food sources. The eland (Taurotragus oryx) is one of the largest African antelopes, and due to its ability to withstand adverse climatic conditions, its numbers in the south of the African continent are growing quite significantly. The meat of the eland has great potential for the future because …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 7. 2020
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Daniel Bureš, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
FRIEDLOVÁ, Kristýna. \textit{Ověření antimikrobiální účinnosti rostlinných silic u biltongu (sušeného masa) antilopy losí (Tarotragus oryx)}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2020. Available from: https://theses.cz/id/o9eote/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Farm Products Quality and Processing / Farm Products Quality and Processing
Theses on a related topic
-
Studium antimikrobiální aktivity polymerních směsí
Lucie Pavlátková -
Chemical Composition and Antimicrobial Effect of Thymus Vulgaris Essential Oil Against Bacterial Pathogens Causing Pneumonia in Vapour Phase
Nicole Robin -
Antimicrobial activity of essential oils from Eucalyptus deglupta
Rafael Sumar -
Chemical composition and antimicrobial activity of essential oils and supercritical carbon dioxide extracts of Asian spices against food pathogens in liquid and vapor phase
Kateřina Vihanová -
Determination of in vitro antistaphylococcal effect of Cambodian essential oil-bearing plants using broth microdilution volatilization method
Ingrid Faltová -
A compartmental model for the Air-Drying process of hMSCs in a desiccator unit: parametric analysis and operating conditions
Dan Unzeitig -
Produkce a charakterizace lektinu MCL z patogenní plísně
Martina Rievajová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights