Vliv přijmu laktózy na tělesnou hmotnost

Mgr. Eva Slouková

Bakalářská práce

The impact of lactose intake on a body weight

Anotace:

Cílem bakalářské práce je snaha o zjištění souvislostí mezi příjmem laktózy ve stravě člověka a jejího vlivu na tělesnou hmotnost. Blíže specifikuji laktózovou intoleranci, příčiny jejího vzniku a důsledky pro lidský organismus. Zmíním problematiku konzumace mléka a mléčných výrobků z vědeckého hlediska (příjem makronutrientů – zejména vápníku, rozdíl mezi laktózovou intolerancí a alergií na mléko aj.). Přihlédnu také k fyzické aktivitě jakožto důležitému faktoru ovlivnění tělesné hmotnosti, stejně jako ke genetickým dispozicím předurčujícím vznik laktózové intolerance. V empirické části práce bude použita dotazníková metoda, která má za úkol zjistit povědomí laické veřejnosti o vlivu příjmu mléčných výrobků na tělesnou hmotnost a laktózovou intoleranci.

Abstract:

The purpose of this bachelor´s essay is an intention to know the relationship between lactose intake in human nutrition and its impact on human weight. I will specify the lactose intolerance, the principles of its origin, and the impact on a human organism. Also, I will describe the problem of milk consumption and milk products from a scientific view. It covers the intake of essential macronutrients such as calcium, a difference of lactose intolerance, milk allergy and etcetera. I will imply the physical activity, because it is an important factor of the influence on human weight, as well as the genetic disposition prejudicing the origin of lactose intolerance. In the empiric part of the essay is to use the method of a questionnaire. The purpose is to see the people´s knowledge of the influence of the intake of milk products on a human weight. Also, it tells their knowledge of lactose intolerance.

Klíčová slova

Laktóza, laktózová intolerance, mléko, tělesná hmotnost, alternativní výživa, fyzická aktivita, Lactose, lactose intolerance, milk, alternative diet, human weight, physical activity

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2013
• Vedoucí: Mgr. Ondřej Smolka, Ph.D.
• Oponent: Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.

Masarykova univerzita

Fakulta sportovních studií

Bakalářský studijní program / obor:
Tělesná výchova a sport / Regenerace a výživa ve sportu