Historie pivovarnictví v Plasích

Iva VORLÍKOVÁ

Bakalářská práce

History of Brewing in Plasy

Anotace:

Kvalifikační práce se věnuje dějinám výroby piva v Plasích, zahrnující vaření piva v klášterním i v pozdějším metternichovském pivovaru. Cílem této práce je seznámit čtenáře s plaským pivovarnictvím, uvést jej do základní terminologie výroby piva a podat ucelené zpracování základních dějin pivovarů v Plasích. Důraz je kladen především na církevní pivovar, základní orientaci v problematice a provozu pivovaru knížecího. Mimo písemných dostupných pramenů autorka užívá pramenů ústních v podání výpovědí očima pamětníků.

Abstract:

This bachelors thesis is interested in history of making beer in Plass, it includes brewing of beer in ecclesiastical brewery and later on in secular brewery. The goal of this work is to introduc ereader to a brewing of the beer in Plass, to lead them to a basic terminology of brewing beer and deliver overall basic history of breweries in Plass. Primar emphasis is put to ecclesiastical brewery, basic orientation in problematic of service of the secular brewery. Out of written available sources author used sources of verbal values of statement from point of views of brewery witness.

Klíčová slova

pivovarnictví, klášter, Plasy, pivovar, pivo, hostinec

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2017

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PaedDr. Naděžda Morávková, Ph.D.

ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI

Fakulta pedagogická

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Historie se zaměřením na vzdělávání