Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva

Urešová, Anna

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses of6yo5

Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva – Bc. Anna Urešová

Bc. Anna Urešová

Diplomová práce

Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva

Effect of wheat sourdough on sensory properties and shelf life of experimental bread and bakery products

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2020

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

UREŠOVÁ, Anna. \textit{Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva}. Online. Diplomová práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/of6yo5/.

@MastersThesis{Uresova2020thesis,
AUTHOR = "Urešová, Anna",
TITLE = "Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-11-09]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/of6yo5/",
}

@MastersThesis{Uresova2020thesis,
AUTHOR = {Urešová, Anna},
TITLE = {Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva},
YEAR = {2020},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/of6yo5/},
URL_DATE = {2024-11-09},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Urešová
 | jméno = Anna
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vliv pšeničného kvasu na senzorické vlastnosti a trvanlivost pokusného pečiva
 | url = https://theses.cz/id/of6yo5/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-09
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.