Optimization of manufacturing processes

Bc. Jan Cibulka

Diplomová práce

Anotace:

Cílem této diplomové práce je analyzovat a provést srovnání výrobních procesů dvou vinařství různých velikostí a stupňů vývoje, aby bylo možné zlepšit výrobní procesy menšího vinařství. Použitá metodika byla kombinací metodik zlepšování podnikových procesů, které vycházely zejména z Lean managementu, Six-Sigma a TQM. Bylo zjištěno několik možných vylepšení, která byla poté úspěšně implementována.

Abstract:

The goal of this masters thesis is to analyze and conduct a comparison of the production processes of two wineries of different sizes and maturity stages in order to draw improvements for the production processes of the smaller of the two. The methodology used was that of a combination of Business Processes Improvement methodologies, mainly drawing from Lean management, Six-Sigma, and TQM. There were a number of improvements identified and afterwards successfully implemented.

Keywords

Lean management, Total quality management, Six-Sigma, Optimalizace, Optimization, Analýza toku hodnot, Value stream analysis.

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 9. 2020
• Vedoucí: Ing. Mgr. Michal Krčál, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Alena Klapalová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management (angl.)