Analýza návštevnosti vybraného ubytovacieho či gastronomického zariadenia

Bc. Ivana Bolcarovičová

Master's thesis

Analysis of attandance chosen accommodation or gastronomic equipment

Abstract:

The theme of this thesis is an analysis of the attendance to a selected hotel or gastronomy facility. The theoretical part of the thesis deals with the tourist industry and its management through marketing, describes the marketing information system, focusing on marketing research and its elaboration tools. It further focuses on the marketing mix and its individual tools. The aim of this work is to analyze attendance to the premises of the restaurant Brasserie mEating Point, and therefore the practical part of the work deals with the description of Prague as a destination and its incoming tourism. Within the destination of Prague as a destinaation and its incoming tourism. Within the destination of Prague, Hotel Kingst Court is introduced along with its restaurant Brasserie mEating Point. The core of the work is to analyze attendance to the restaurant and lobby bar based on the information received from the hotel management. Conclusion of the work proposes measures to increase attendance to the restaurant and lobby bar of the hotel.

Abstract:

Témou diplomovej práce je analýza návštevnosti vybraného ubytovacieho či gastronomického zariadenia. Teoretická časť práce sa zaoberá destináciou cestovného ruchu a jej riadením prostredníctvom marketingu, popisuje marketingový informačný systém, zameriava sa na marketingový výskum a jeho proces spracovania. Ďalej sa sústreďuje na marketingový mix a jeho jednotlivé nástroje. Cieľom práce je analyzovať návštevnosť gastronomického zariadenia Brasserie mEating Point, a preto sa praktická časť práce venuje popisu Prahy ako destinácie, a jej príjazdovému cestovnému ruchu. V rámci destinácie Praha je predstavený hotel KINGST COURT spolu s reštauráciou Brasserie mEating Point. Jadrom práce je analýza návštevnosti reštaurácie a lobby baru na základe informácií získaných od manažmentu hotela. V závere práce sú navrhnuté opatrenia na zvýšenie návštevnosti reštaurácie a lobby baru.

Keywords

destinácia, cestovný ruch, marketing, marketingový informačný systém, návštevnosť, analýza, destination, tourism, marketing information system, attendance, analysis

Language used: Slovak

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 11. 2016

Thesis defence

• Date of defence: 18. 1. 2017
• Supervisor: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.
• Reader: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)