Operativní procesy na úseku Front Office ve vybraném hotelu

Bc. Filip Touška

Bakalářská práce

Operation Procedures in Front Office Department in Selected Hotel

Anotace:

Tato bakalářská práce analyzuje jednotlivé procesy úseku front office v hotelu Mědínek. Tato práce se snaží odpovědět na otázku, jestli procesy front office v tomto hotelu dostatečné. V teoretické jsou definovány termíny a objasňují se procesy front office, také se vysvětlují termíny a organizace hotelového managementu. Na těchto poznatcích je dále postavená praktická část této práce. Cílem práce je pomocí této analýzy, deskripce, pozorování a indukce namodelovat manuál pro recepci v hotelu Mědínek. Na tomto je postavená praktická část této práce. Manuál obsahuje všechny zásadní procesy v sledovaném hotelu Mědínek jako je chek-in, check-out, komunikace a informace týkající se hotelu a hotelových služeb. Tento manuál nám dokáže určit, jestli jsou procesy adekvátní či nikoliv pro provoz. Pro potvrzení mého manuálu posloužily dotazníky s otevřenými otázkami, na které odpověděli osoby pracující na úseku front office v různých hotelech v Čechách. Návrhová část obsahuje několik návrhů, které můžou zefektivnit některé procesy. Tyto návrhy se hlavně týkají komunikace zaměstnanců jak mezi sebou, tak s hosty. Jsou zde návrhy, které by mohly pomoci motivovat recepční, zvýšit spokojenost hostů a pomocí nástrojů uppsellingu zvýšit tržby.

Abstract:

This bachelor dissertation analyzes individual procedures in front office department in hotel Mědínek. Hypothesis of this thesis: are front office procedures in hotel Mědínek sufficient. In theory part there are defined terms and procedures of front office department and terms and organization of hotel management. Based on this information is create practical part of this thesis. Goal of this thesis with help of Analysis, description, observation and induction can model manual for reception in hotel Mědínek. Practical part is based on it. Manual include all important processes in selected hotel Mědínek It is Check-in, Check-out communication and information about hotel and hotel services. This manual can determine if are procedures effective or not for working. For confirmation of thesis serves with open questions. As responders were selected people working in front office department in Czech hotels Proposal part contains some suggestions, which may improve some processes. This suggestion is based on stuff communication between each other and with guests. There are suggestions which may help with receptionist be motivated, also increase guest satisfaction. And revenue.

Klíčová slova

Front office, hotel, komunikace, managment, proces, recepční, úsek, communication, department, management, procedures, receptionist

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 6. 2020
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.
• Oponent: PhDr. Romana Kratochvílová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví