Stopy lidského ohryzu na kostech

Bc. Michaela Stančíková

Bachelor's thesis

Human gnaw marks on bones

Abstract:

In archeological and anthropological context, human gnaw marks are the source of information about socio-cultural background of sampled community, their food culture and habits. This thesis is aimed on mapping human gnaw marks on experimental sample consisting of 40 various individuals and their comparison to chosen archaeological material from the area of Yangana Pe in Siberia. Among all marks pits and scratches caused by incisors were dominant, in two collections appeared notches caused by secondary butchery, in one collection were distinguished marks caused by table-knife. From inter-sample observation is possible to conclude, that the level of food culture and eating habits impacts on occurrence and the level of damaged bones by human teeth.

Abstract:

Stopy lidského ohryzu jsou v archeologickém i antropologickém kontextu zdrojem informací o socio-kulturním pozadí zkoumané komunity, její stravovací kultuře a jejich návycích. Tato práce se zaobírá zmapováním stop lidského ohryzu na experimentálním vzorku od 40 různých jedinců a jejich porovnáním s vybraným archeologickým materiálem z oblasti Jangana Pe na Sibiři. Mezi stopami výrazně převažovaly jamky a škrabance po řezácích, ve dvou souborech se vyskytly i zářezy nožem způsobené sekundárním porcováním, v jednom souboru byly odlíšeny stopy po příborovém noži. Z porovnání mezi vzorky je možné vyvodit závěr, že největší vliv na výskyt a míru poškození kosti lidskými zuby má úroveň stravovací kultury a jídelní habitus.

Keywords

Žuvanie, Zuby, Stopy, Kosti, Ohryz, Mastication, Teeth, Marks, Bones, Gnaw

Language used: Slovak

Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 2. 2015

Thesis defence

• Date of defence: 18. 6. 2015
• Supervisor: doc. Mgr. Sandra Sázelová, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Science

Bachelor programme / field:
Anthropology / Anthropology