Kultura pití čaje jako součást stravovacích služeb

Pavlína Silvarová

Bakalářská práce

The culture of drinking tea as a part of catering services

Anotace:

Cílem bakalářské práce je zjistit, jaké je postavení kultury pití čaje v České republice a její využití v hotelech v Karlových Varech.Práce popisuje kulturu pití čaje v Čechách s porovnáním kultury pití čaje v ostatních zemích a zároveň poukazuje na přednosti a potenciál v cestovním ruchu, a to hlavně při zaměření se na kvalitu čaje v oblasti stravovacích služeb v cestovním ruchu. Práce využívá metody literární rešerše a rozhovorů k zjištění odpovědí na výzkumné otázky. Na otázku využití kultury pití čaje v hotelích v Karlových Varech bylo použito dotazníkové šetření. Odpovědi z dotazníkového šetření ukazují, zda hotely mají dobrou znalost kultury pití čaje a zda ji využívají ve stravovacích službách.Na závěr jsou dána doporučení, jak by kultura pití čaje mohla být využívána v hotelnictví, lázeňství a cestovním ruchu.

Abstract:

The aim of this Bachelor Thesis is to find out the position of culture of tea drinking in the Czech Republic and the possible use in hotels in Karlovy Vary. The Thesis describes culture of tea drinking in the Czech Republic comparing to culture of tea drinking in other countries. It is mainly focused on the quality of tea the advantages and potential in tourism. There were submitted research questions to meet the goals. This Thesis includes methods of literature reviews and interviews. Furthermore there was used questionnaire for hotels to find out about culture of tea drinking and knowledge of the culture and its use in catering services.At the end of this Thesis there are recommendations how to improve tea drinking culture in hotels, health resorts and tourism.

Klíčová slova

čaj, cestovní ruch, stravovací služby, kulturní akce, hotel

Keywords

tea, tourism, catering services, cultural events, hotel

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 8. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 9. 2016
• Vedoucí: Mgr. Michal Trousil, Ph.D.
• Oponent: doc. PhDr. Blanka Klímová, M.A., Ph.D.

Univerzita Hradec Králové

Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu