Vliv mykotoxinů na kvalitu ostropestřce mariánského

Helena Pištínková

Bakalářská práce

Influence of Mycotoxins on Quality Milk Thistle

Anotace:

Tato práce je zaměřena na studium ostropestřce mariánského [Silybum marianum (L.) Gaertn.], konkrétně na obsah a vliv mykotoxinů. Pokus byl prováděn ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském. V jednotlivých kapitolách jsem se zaměřila na obecný popis ostropestřce mariánského, na charakteristiku jednotlivých mykotoxinů - aflatoxin, ochratoxin A, patulin. Dále se v této práci zabývám produkcí, vývozem a dovozem ostropestřce mariánského a uvádím výsledky z měření T-2 a HT-2 toxinů společně s výsledkem výtěžnosti certifikovaného referenčního materiálu. Hodnoceny byly neznámé vzorky z roku 2018, 2019.

Abstract:

This thesis is focused on the study of Milk Thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn.], Focused on the content and effect of mycotoxins. The experiment was carried out at the Research Institute of Brewing and Malting. In the individual chapters I focused on the general description of the milk thistle, the characteristics of the individual mycotoxins - aflatoxin, ochratoxin A, patulin. This work focuses more on the production, exports and importers of milk thistle and the presentation of results from T-2 measurements and HT-2 toxins along with the result of the recovery of certified reference material. Unknown data from 2018, 2019 were evaluated.

Klíčová slova

Silybum marianum, Ostropestřec mariánský, LAKR, Mykotoxiny

Keywords

Silybum marianum, Milk Thistle, Mycotoxins, LAKR

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.
• Oponent: Libor Kalhotka, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Rostlinolékařství / Rostlinolékařství