Eliška Králíková

Bakalářská práce

Listeria monocytogenes jako významný alimentární patogen

Listeria monocytogenes as a significant alimentary pathogen
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá bakterií Listeria monocytogenes, která je významným alimentárním patogenem. Cílem literární rešerše je shrnutí současných poznatků o bakterii Listeria monocytogenes, včetně její morfologie, kultivace, výskytu v potravinách a potravinářském průmyslu. Dále přehledně shrnuje metody pro detekci přítomnosti této bakterie v potravinách a prostředí založené na kultivačních …více
Abstract:
This bachelor thesis addresses Listeria monocytogenes, a significant alimentary pathogen. The aim of the literature review is to summarize current knowledge about Listeria monocytogenes, including its morphology, cultivation, occurrence in foods and the food industry. Furthermore, it provides a comprehensive overview of methods for detecting the presence of this bacteria in foods and the environment …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 13. 6. 2024
  • Vedoucí: doc. Ing. Libor Kalhotka, Ph.D.
  • Oponent: Alena Saláková, externi

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta