Geny zodpovědné za netradiční zabarvení obilek pšenice seté

Mgr. Kateřina Mácová

Bakalářská práce

Genes responsible for unusual coloured caryopses of common wheat

Anotace:

Pšenice setá (Triticum aestivum) patří mezi nejvýznamnější zemědělské plodiny. Netradiční zabarvení obilek u některých genotypů pšenice je způsobeno tvorbou flavonoidů v pletivu. Exprese genů pro enzymy biosyntetické dráhy flavonoidů je místně i časově ovlivněna specifickými regulačními faktory. Některé regulační geny již byly identifikovány a lokalizovány. Z flavonoidů se na zabarvení obilky nejvíce podílejí antokyany, jejichž hlavním přínosem jsou antioxidační vlastnosti. Mouka s vyšším obsahem antokyanů se využívá pro výrobu funkčních potravin.

Abstract:

Common wheat (Triticum aestivum) belongs among the most important agricultural crops. Unusual pigmentation of caryopses in some of the genotypes of wheat is caused by production of flavonoids in the plant tissue. Expression of genes encoding enzymes of biosynthetic pathway of these flavonoids is locally and time affected by specific regulatory factors. Some of the regulatory genes were already identified and localized. From flavonoids, anthocyanins affect the colour of caryopses the most. Their main benefit is their antioxidant features. Flour containing more anthocyanins is used for manufacturing functional foods.

Klíčová slova

Triticum aestivum, purpurový perikarp, modrý aleuron, chalkonsyntáza, flavonoidy, purple pericarp, blue aleurone, chalcon synthase, flavonoids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2014
• Vedoucí: MVDr. Ing. Václav Trojan

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Experimentální biologie / Molekulární biologie a genetika