Zpět na vyhledávání

Bc. Katarína Petrášková

Master's thesis

Vyhodnocení dostupnosti základních potravin pro osoby s poruchami stravování (celiakie)

Evaluation of the availability of basic food for people with eating disorders (celiac disease)
Abstract:
Diplomová práce je zaměřená na vyhodnocení dostupnosti základních potravin pro osoby s celiakií a analýzu faktorů, které by mohli aktuální situaci ovlivnit. Teoretická část práce obsahuje charakteristiku základních pojmů spojených s celiakií. Podává přehled o rozšíření nemoci mezi populací v různých zemích, charakterizuje formy celiakie a jejich možnou léčbu. Zabývá se bezlepkovou dietou a potravinami …more
Abstract:
This diploma thesis is focused on evaluating the availability of basic foods for people with celiac disease and analysis of factors that could affect the current situation. The theoretical part contains the characteristics of the basic concepts associated with celiac disease. It gives an overview of the spread of the disease among populations in different countries, characterizes the forms of celiac …more
 

Keywords

alergie bezlepková strava celiakie dostupnost bezlepkových potravin lepek léčba
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 11. 5. 2015
Identifier: http://is.vsh.cz/th/11122/vsh_m/

Thesis defence

  • Date of defence: 8. 6. 2015
  • Supervisor: doc. RNDr. Zdena Lustigová, CSc.
  • Reader: Ing. Blanka Zimáková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.