Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji – Tereza RUSKOVÁ
Tereza RUSKOVÁ
Bakalářská práce
Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji
Digital-ethnographic analysis of current practices in the production of fermented beverages in China, Japan and Korea
Anotace:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na digitálně-etnografickou analýzu postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji. Výroba kvašených nápojů, jakými jsou huangjiu, makgeolli či doburoku saké má v této části světa dlouhou tradici. V posledních letech došlo k výraznému nárůstu popularity, což představuje větší zájem o studium, kulturu či častější zmínky v médiích. Práce se zaměřuje na identifikaci …víceAbstract:
This bachelor's thesis focuses on the digitally ethnographic analysis of processes in the production of fermented beverages in China, Japan, and Korea. The production of fermented beverages such as huangjiu, doburoku saké or makgeolli has a long tradition in this part of the world. It has been found that although these beverages seem of a striking resemblance, they also exhibit significant differences …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 12. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Mgr. Kateřina Šamajová, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
RUSKOVÁ, Tereza. \textit{Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji}. Online. Bakalářská práce. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, Filozofická fakulta. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/ozifdu/.
Jak správně citovat práci
RUSKOVÁ, Tereza. Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji. Olomouc, 2023. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Filozofická fakulta
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Filozofická fakultaUNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI
Filozofická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Filologie / Čínská filologie
Práce na příbuzné téma
-
Asijská rýžová vína a jiné kvašené nápoje.
Zhanna Gordiyenko
Název
Vložil
Vloženo
Práva