Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji – Tereza RUSKOVÁ
Tereza RUSKOVÁ
Bachelor's thesis
Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji
Digital-ethnographic analysis of current practices in the production of fermented beverages in China, Japan and Korea
Abstract:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na digitálně-etnografickou analýzu postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji. Výroba kvašených nápojů, jakými jsou huangjiu, makgeolli či doburoku saké má v této části světa dlouhou tradici. V posledních letech došlo k výraznému nárůstu popularity, což představuje větší zájem o studium, kulturu či častější zmínky v médiích. Práce se zaměřuje na identifikaci …moreAbstract:
This bachelor's thesis focuses on the digitally ethnographic analysis of processes in the production of fermented beverages in China, Japan, and Korea. The production of fermented beverages such as huangjiu, doburoku saké or makgeolli has a long tradition in this part of the world. It has been found that although these beverages seem of a striking resemblance, they also exhibit significant differences …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 12. 2023
Thesis defence
- Supervisor: Mgr. Kateřina Šamajová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
RUSKOVÁ, Tereza. \textit{Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji}. Online. Bachelor's thesis. Olomouc: Palacký University Olomouc, Faculty of Arts. 2023. Available from: https://theses.cz/id/ozifdu/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
RUSKOVÁ, Tereza. Digitálně-etnografická analýza současných postupů ve výrobě kvašených nápojů v Číně, Japonsku a Koreji. Olomouc, 2023. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Filozofická fakulta
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Filozofická fakultaPalacký University Olomouc
Faculty of ArtsBachelor programme / field:
Philology / Chinese Studies
Theses on a related topic
-
Asijská rýžová vína a jiné kvašené nápoje.
Zhanna Gordiyenko
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights