Provozní analýza gastronomického zařízení v Řecku – Veronika Dušková
Veronika Dušková
Bakalářská práce
Provozní analýza gastronomického zařízení v Řecku
Operational analysis of catering establishment in Greece
Anotace:
Cílem bakalářské práce je analýza vybraného gastronomického zařízení v Řecku, spojená s charakteristikou jeho provozu, analýzou jídelního lístku a porovnáním s konkurencí, s jejichž pomocí lze nalézt silné a slabé stránky podniku. Práce je rozdělena do pěti kapitol. První část se zabývá obecným vymezením pojmů z oboru stravovacích služeb. Druhá kapitola je zaměřena na charakteristiku Řecké republiky …víceAbstract:
The aim of this bachelor thesis is to compose an operational analysis of a catering establishment in Greece including characteristics of the business, comparism to its competitors and menu analysis. The thesis is divided into five parts. The first part consists of general definitions of terms in catering industry. The second part focuses on providing with information about Greece, greek and cretan …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 10. 2013
Identifikátor:
http://www.vse.cz/vskp/eid/41170
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 11. 6. 2014
- Vedoucí: Lena Mlejnková
- Oponent: Jarmila Netková
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola ekonomická v Prazehttp://www.vse.cz/vskp/eid/41170
Vysoká škola ekonomická v Praze
Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj
Práce na příbuzné téma
-
Provozní studie vybraného gastronomického zařízení
Kateřina Nováková -
Provozní studie gastronomického zařízení v SRN
Markéta Borecká -
Provozní studie restauračního podniku
Polina Solovyeva -
Provozní analýza gastronomického zařízení
Lenka Švehlová -
Provozní analýza a předpoklady dalšího rozvoje vybraného hotelu v Praze
Michaela Kučerová -
Provozní analýza vybraného gastronomického zařízení
Lucie Trnková -
Provozní analýza gastronomického zařízení
Ilona Čejpová -
Provozní analýza vybraného ubytovacího zařízení
Evgeny Silokhin