Zpět na vyhledávání

Bc. Jiří MALINA

Diplomová práce

Výživové parametry netradičních odrůd Rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides)

Nutritional parameters of non-traditional Sea-buckthorn of cultivars (Hippophae rhamnoides)
Anotace:
Tato diplomová práce se zabývá vybranými druhy rakytníku řešetlákového, který patří mezi méně známé druhy ovoce. Jsou zde uvedeny základní nutriční, výživové a technologické parametry plodů rakytníku a jeho potravinářské a farmaceutické využití. V práci jsem ana-lyzoval celkem sedm ruských odrůd, u jejichž plodů byly stanoveny vybrané nutriční uka-zatele. Cílem této práce je především popularizace …více
Abstract:
This master thesis discusses selected species of sea buckthorn which belong between less known fruit. There are described basic nutritions and technological parameters of sea buckthorn and its using in technology of food and pharmacy. In the thesis I analysed seven Russian varieties of sea buckthorn and in their fruit were determined the nutritional indica-tors. The goal of this paper work is to popularize …více
 

Klíčová slova

rakytník ovoce chemické složení olej
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2010
Identifikátor: 14570

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 4. 6. 2010

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

MALINA, Jiří. Výživové parametry netradičních odrůd Rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides). Zlín, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=14570 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.