Ing. Radovan Tůma
Doctoral thesis
Chladírenské skladování hlávkového zelí
COLD STORING OF HEAD CABBAGE
Abstract:
Cílem disertační práce bylo zhodnotit vliv různých faktorů na skladovatelnost hlávkového zelí. Hodnocení proběhlo ve třech sezonách skladování. Byl hodnocen zdravotní stav hlávek a hmotnostní ztráty hlávek v průběhu skladování. Byl sledován vliv odrůdy, technologie sklizně, vrstvy uložení hlávek a technologie skladování. Byla hodnocena rychlost zchlazování hlávek pomocí různých předchlazovacích metod …moreAbstract:
The aim of this Ph.D. thesis was to evaluate the influence of various factors on the shelf life of head cabbage. The evaluation was done in three storage seasons. The health condition of heads and the weight losses of heads during the storage period were monitored. The influences of variety, harvesting technology and the layering of heads in high volume crates were tested. Cooling time using various …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 2. 2021
Thesis defence
- Supervisor: prof. Ing. Jan Goliáš, DrSc.
- Reader: Miroslav Fišera, externi, Josef Pulkrábek, externi, Jaroslav Horký, externi
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureDoctoral programme / field:
Horticultural Engineering / Horticulture
Theses on a related topic
-
Využití technologie Energy Harvesting
Michal BŘÍZA -
Technologie pěstování a těžby topolu (Populus maximowiczii × P. nigra ´Max 4-5´) pro zvýšení možnosti využití dříví
Jakub Trepeš -
Vliv silážních aditiv a technologie sklizně na obsah biogenních aminů v silážích vojtěšky seté
Lucia Hodulíková -
Posouzení vhodnosti použití harvestorové technologie lesní těžby na LČR LS Svitavy
Josef Holler -
Analýza prodejní strategie firmy John Deere na českém trhu v oblasti harvestorové technologie.
Jaroslav Šebek -
Technologie sklizně pícnin
Tomáš Tejkl -
Posouzení vhodnosti použití harvestorové technologie lesní těžby na lesním majetku Orlík nad Vltavou, s.r.o.
Petr Bambuškar -
Technologie sklizně pícnin
Jan Augustin