Podnikatelský plán – zdravé svačiny v základních školách

Bc. Květa Mazurová

Bachelor's thesis

Business plan - healthy snacks in elementary schools

Anotácia:

Tato práce se zabývala zmapováním historie stravování na českých školách, popisem právního rámce vymezujícího stravování ve školství a přehledem inspirativních projektů, které vznikly za účelem zlepšování povědomí o zdravém stravování jak mezi žáky, tak mezi zaměstnanci školy a rodiči. Hlavním zaměřením byla oblast svačin, která není školskými zákony nijak regulována, a je tedy často zajišťována samotnými rodinami nebo privátními subjekty. Cílem této práce bylo zanalyzovat aktuální možnosti stravování v oblasti svačin a vytvořit podnikatelský plán služby, který by dětem zprostředkovávala vyvážené svačiny, dodržující základní pravidla zdravé výživy. Zvolená metoda kvantitativního výzkumu prostřednictvím dotazníkového šetření přinesla řadu cenných poznatků, které byly implementovány do předloženého podnikatelském plánu.

Abstract:

This thesis mapped the history of school meal consumption in Czech elementary schools, described the legal environment regulating this matter and brought an overview of inspiring projects which were established in order to increase the awareness of healthy meal consumption among pupils, staff and parents. Main area of interest were snacks which are not regulated by school law and are often provided by families or private parties. The main goal of this thesis was to analyze the current options for snacks and create a business plan of a service providing healthy snacks complying with the basic principles of healthy lifestyle. A quantitative method of questionnaire poll was chosen which brought a number of interesting conclusions which became the founding elements of the proposed business plan.

Kľúčové slová

děti, podnikatelský plán, stravování, svačiny, základní školy, zdraví.

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 9. 2022
• Vedúci: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: Ing. Lada Petránková

Institute of Hospitality Management and Economics

Bachelor programme / odbor:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management