Využitie ľudských zdrojov v podniku služieb

Bc. Zuzana Karcagiová

Diplomová práce

Usage of human resources in service provider

Abstract:

The aim of this dissertation thesis is to focus on the performance of human resources of selected hotel facility as well as the staff skill capabilities in specific areas of this facility. A hotel facility is a business of services that focuses on specific personal services and in order to complete these services in good expectations it has to employ large number of people. It uses a so called empirical method procedure that includes an early stage deep scale analysis of interviews and observations. This is followed by an employee survey and the results are evaluated in written and chart forms. The work is divided into three main categories where each of these has a different scope. Theoretical part describes the expertise, analytical part covers analysis and research and the proposal part includes various suggestions met in the past. Three dissertation hypotheses were set. Two of them were confirmed and one disproved. The aim of the dissertation thesis was met with the executed analysis and survey.

Abstract:

Cieľom tejto diplomovej práca je zamerať sa na analýzu nielen personálnej činnosti skúmaného hotela, ale aj na pohľad pracovníkov na ich pracovné využitie v špecifickom podniku. Ide o podnik služieb, ktorý má vlastné charakteristické črty. Tou najšpecifickejšou črtou je, že poskytuje osobné služby. Aby plnil túto funkciu musí zamestnávať veľký počet pracovníkov. V práci je zvolený empirický postup spracovania. Najskôr obsahuje analýzu, ktorá je vykonaná na základe hĺbkového rozhovoru a pozorovania. Následne je vykonaný výskum na základe dotazníkového šetrenia zo zamestnancami hotela, ktorý je slovne a graficky vyhodnotený. Práca sa člení do troch hlavných kapitol, pričom každá má iný zámer. Teoretická časť opisuje odborné poznatky, v analytickej časti je vykonávaná spomínaná analýza a tiež výskum a v návrhovej časti sú zachytené návrhy, ktoré boli postrehnuté počas vlastnej praxe v hoteli. V práci sú stanovené tri hypotézy. Dve sa výskumom potvrdili, jedna sa vyvrátila. Vykonanou analýzou a dotazníkovým šetrením sa naplnil cieľ práce.

Klíčová slova

analýza, hotel, ľudské zdroje, personálna činnosť, podnik služieb, zamestnanci, analysis, human resources, personnel activity, service provider, employees

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2019
• Vedoucí: doc. Ing. Josef Vlček, CSc.
• Oponent: Ing. Věra Levičková, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství