Vliv hudební kulisy na úspěšnost provozu kavárny - případová studie

Johana Onderková

Bakalářská práce

The influence of background music on the success of a coffee shop – a case study.

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá vlivem hudební kulisy na úspěšnost provozu rodinné kavárny. Cílem bylo zjistit, jaký vliv má tempo hudby přehrávané v kavárně na tržby kavárny na spokojenost zákazníků a na náladu zaměstnanců. Byly vytvořeny dva tempem rozdílné playlisty – 1. playlist s tempem 60-95 BPM a 2. playlist s tempem 110-150 BPM. Každý playlist hrál v kavárně po dobu jednoho týdne. V prostoru kavárny bylo při experimentu provedeno dotazníkové šetření. Následně proběhly rozhovory se zaměstnanci kavárny. Po skončení experimentu byly analyzovány tržby. Ukázalo se, že zaměstnanci preferují, když se tempo hudby v průběhu dne mění, a že tempo hudby ovlivňuje jejich náladu. Tempo hudby v kavárně nehraje významnou roli, co se týče spokojenosti zákazníků. Tržby nebyly rozdílnými tempy hudby ovlivněny. V závěru práce je formulováno, jaké kroky budou do budoucna ohledně hudby v kavárně podniknuty.

Abstract:

The main goals of this thesis was to find out what effect does tempo of the music played at a family-owned cofee shop have on sales, customer satisfaction, and employees' moods. Two different playlists were created for the purpose of this thesis – the first one had the tempo of 60-95 BPM, the second one had the tempo of 110-150 BPM. Each playlist was played at the café fo one week. During the experiment, a questionnaire survey and interviews with several emloyees were conducted. Later the sales were analyzed. It was found that music tempo does not play a major role when it comes to customer satisfaction, and it did not have any effect on sales. The emloyees prefer changes of music tempo during the day. Music tempo does influence employees‘ moods.

Klíčová slova

Atmosféra, Kavárna, Hudba, Tempo, Marketing, Tržba

Keywords

Café, Music, Tempo, Marketing, Sales, Atmospherics

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2023
• Vedoucí: Martin Zelený
• Oponent: Ilja Šmíd

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program:
Arts Management