Květiny k řezu z tuzemské produkce a možnosti jejich uplatnění v květinové vazbě a na tuzemském trhu s řezanými květinami

Bc. Julie Stiburková

Diplomová práce

Cut flowers from domestic production and possibilities of their application in floral arrangements and on the domestic cut flower market

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývala tématem lokálního pěstování květin k řezu v České republice. Základem pro pochopení problematiky bylo shrnutí veškerých negativ, která jsou spojena s květinami dováženými po celém světě. Většina květin k řezu se pěstuje v zemích třetího světa, což má jak velký environmentální dopad na přírodní podmínky, tak i socioekonomický dopad na život místních obyvatel. V posledních letech se ale i díky medializaci pracovních podmínek na tamních plantážích začíná více prodejců i zákazníků zaměřovat na podporu lokálně pěstovaných květin. Praktická část této diplomové práce byla zaměřena na vlastní výběr několika vhodných druhů letniček a jejich pěstování v polních podmínkách na Demonstrační a výzkumné stanici katedry zahradnictví v Troji. Z vypěstovaných květin zde byly vázány kytice, které byly nabízeny k prodeji na místním stánku. Zájem o kytice zde byl poměrně značný, a to i přesto, že se v okolí nacházelo mnoho rodinných domů, jejichž obyvatelé si pěstovali vlastní květiny. Díky každodenním záznamům o množství prodaných kytic byl po jejich porovnání se záznamy o počasí velmi dobře sledovatelný vliv počasí na proměnlivost množství a nakvétání jednotlivých druhů dostupných květin. Součástí praktické části bylo i dotazníkové šetření prováděné mezi zákazníky, lokálními pěstiteli i květináři a floristy. Většina otázek byla směrována především na zjištění zájmu o téma lokálního pěstování, na zjištění ochoty investice větší sumy do českých květin a na to, jaké mají květináři a floristé důvody k odebírání spíše zahraničního zboží, na úkor lokálního. Dvě stanovené hypotézy, zákazníci mladších věkových kategorií budou upřednostňovat ekologicky šetrné, lokálně vypěstované květiny i za vyšší cenu a větší zájem o lokální produkci květin budou vykazovat zákazníci z větších měst, byly vyvráceny. Nicméně ve všech kategoriích odpovídali respondenti kladně v podobném, vcelku vysokém, poměru, což je pro budoucí vývoj lokálního pěstování květin k řezu velmi pozitivní. Okolo 70 % respondentů všech věkových kategorií projevilo zájem o lokální kytice i přes jejich vyšší cenu. A zhruba 30 % respondentů z rozdílných míst bydliště uvedlo, že se zajímají o původ kupovaných květin.

Abstract:

This thesis dealt with the topic of local cultivation of cut flowers in the Czech Republic. The basis for understanding the issue was a summary of all the negatives aspects that are associated with flowers imported from all over the world. Most of the cut flowers are grown in third world countries, and that has both a great environmental impact on natural conditions and a socio-economic impact on the lives of local people. However, in recent years, partially thanks to the media coverage of working conditions on local plantations, more retailers and customers are beginning to focus on supporting locally grown flowers. The practical part of this thesis was focused on self-selecting several species of annuals and growing them in the field at the Department of Horticulture's Demonstration and Research Station in Troja, Prague. The flowers grown there were used to tie bouquets which were for sale at a local stall. There was quite a lot of interest in bouquets, even though there were many houses in the area whose inhabitants grew their own flowers. The records of the quantity of flowers sold made it very easy to track the effect of the weather on the variability in the quantity and blooming of the different types of flowers available. The practical part included a questionnaire survey among customers, local growers and florists. Most of the questions were directed mainly to determine the interest in the topic of local cultivation, to determine the willingness to invest more money in Czech flowers and to find out what negatives and positives aspects individual sectors see in local cultivation compared to imported flowers. The two stated hypotheses, that customers of younger ages will prefer environmentally friendly, locally grown flowers even at a higher price and customers from larger cities will show more interest in local flower production, were disproved. However, in all categories, respondents answered in the affirmative at similar, fairly high, proportions, which is very positive for the future development of local cut flower production.

Klíčová slova

letničky, řezané květiny, květinové farmy, floristika, produkce květin

Keywords

annuals, cut flowers, flower farms, floriculture, flower production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Pavel Matiska, Ph.D.
• Oponent: Jitka Doležalová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / specializace:
Pěstování rostlin / Rostlinná produkce