Pěstování hlívy máčkové (Pleurotus eryngii) na rostlinách a lignocelulózových odpadech

Bc. Marcela Barth, DiS.

Master's thesis

King oyster mushroom (Pleurotus eryngii) and making substrate for its cultivation and further possibility application of this mushroom

Abstract:

Cílem této práce bylo ověřit schopnost hlívy máčkové (Pleurotus eryngii) kolonizovat myceliem různé druhy lignocelulózních substrátů a pletivo invazivní rostliny bolševníku velkolepého (Heracleum mantegazzianum). Byly formulovány následující hypotézy: 1. Substráty předběžně podrobené obvyklému tepelnému ošetření usnadňují růst mycelia hlívy máčkové, zatímco růst vláknitých kontaminujících hub je potlačen. 2. Mycelium hlívy máčkové je schopno kolonizovat piliny listnatého dřeva ale i dřeva jehličnatého po příslušné úpravě. 3. Přídavek nutrientů do pilinového substrátu má za následek rychlejší kolonizaci substrátu a zvýšený výnos. 4.Podhoubí hlívy máčkové v přirozeném prostředí obvykle osidluje pletiva rostlin čeledi miříkovitých, existuje tedy možnost, že by mohl kolonizovat i pletivo bolševníku velkolepého. V pokusech na lignocelulózních substrátech byly porovnány následující varianty: bukové piliny, smrkové piliny, fermentované smrkové piliny s 5 % fugátem, fermentované smrkové piliny bez fugátu, slaměné pelety a všechny tyto varianty obohacené o 20 % pšeničných otrub. Dále se porovnávalo teplotní ošetření substrátu sterilizací při teplotě 90 °C po dobu 24 a 48 hodin a rozdíly ve schopnosti kolonizace substrátu dvěma asijskými kmeny P.e. Eryngii a P.e. Bailingu a evropským kmenem Kurdějov. Výsledkem pokusů bylo, že schopnost prorůstání mycelia substrátem je především ovlivněno složením substrátu více než kmenem. Nejvhodnějšími substráty pro pěstování hlívy máčkové jsou bukové piliny obohacené o 20 % otrub a smrkové piliny fermentované při 30 °C po dobu 6 týdnů s přídavkem 5 % fugátu. Piliny jehličnanů jsou pro pěstování méně vhodné než piliny listnatých stromů, avšak fermentací pilin z jehličnatého dřeva a jejich obohacením o otruby lze připravit substrát, který bude kolonizován stejně rychle jako piliny listnatých stromů. Teplotní ošetření po dobu 24 hod při teplotě 90 °C je dostatečné a není třeba dobu prodlužovat. Předmětem pokusů na bolševníku velkolepém byla inokulace kořene rostliny párátky a tyčkami prorostlými podhoubím a mulčování sadbou hlívy máčkové. Provedenými pokusy se však zatím nepodařilo potvrdit hypotézu, že mycelium hlívy máčkové může osidlovat pletivo bolševníku, ačkoliv některé pokusné rostliny byly částečně nekrotizovány.

Abstract:

The aim of this study was to verify the ability of the mycelium of King oyster mushroom (Pleurotus eryngii) to colonize tissue of invasive plant giant hogweed (Heracleum mantegazzianum) and different types of lignocellulosic substrates. Following hypotheses have been formulated: 1. Substrates preliminarily imposed to heat treatment enable the growth of mycelium of the King oyster mushroom, while the growth of filamentous contaminating fungi is suppressed. 2. The spawn of Pleurotus eryngii is able to colonize the deciduous sawdust but also coniferous sawdust after appropriate treatment. 3. Addition of nutrients into sawdust substrate increases the rate of substrate colonization and increases the yield. 4. The spawn of King oyster mushroom, in its natural environment, usually inhabits the tissue of the family Apiaceae, so there is a possibility that it may also colonize giant hogweed tissue. Following lignocellulosic substrates were compared in experiments: beech sawdust, spruce sawdust, fermented spruce sawdust, fermented spruce sawdust with 5% supernatant liquid, straw pellets and all these variants enriched with 20% of wheat bran. Furthermore, the thermal treatment has been tested. Two variants have been compared, 90 °C sterilization for 24 hours and 90 °C sterilization for 48 hours. Furthermore, the comparison of colonization ability of the two Asiatic strains P.e. Eryngii and P.e. Bailingu and European strain Kurdějov has been done. The conclusion is that the colonization rate is first of all influenced by the substrate type and not so much by the strain. The best evaluated substrates from the tested variants were beech sawdust enriched with 20% wheat bran and spruce sawdust fermented for 6 weeks enriched with 5% supernatant liquid. Coniferous sawdust is due to its content of aromatic oils less suitable for growing of mushrooms than sawdust of deciduous trees. Nevertheless, the fermented coniferous sawdust with supernatant liquid and enriched with bran can help to prepare substrate that would be colonized by mycelium as quickly as sawdust of the deciduous trees. Regarding the substrate treatment, 24 hours sterilization at 90 °C is sufficient and it is not necessary to extend the time. The subject of the experiment with the giant hogweed root inoculation was done with wooden toothpicks and wooden sticks covered with the mycelium. Some plants were additionally mulched with the wheat grain covered with the mycelium. Although some experiments were partially successful and some plants were necrotized, the results were not sufficient to confirm the hypothesis that the mycelium of the King oyster mushroom can colonize the tissue of the giant hogweed.

Keywords

hlíva máčková, substrát, bolševník velkolepý, mycelium

Keywords

King oyster mushroom, substrate, giant hogweed, mycelium

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 4. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Ivan Jablonský, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Organic Farming / Organic Farming