Analýza poptávky po ekologických hotelech v Praze

Bc. Simona Doleželová

Master's thesis

The analysis of demand for green hotels in Prague

Anotácia:

Ve své závěrečné práci jsem se zaměřila na srovnání 3 ekologických hotelů v hlavním městě, v Praze. Hlavním cílem této práce je analýza poptávky po ekologických hotelech v Praze. Diplomová práce je rozdělena do čtyř částí. V teoretické části se věnuji všeobecným teoretickým informacím o green managementu. Ve druhé části byla provedena analýza poptávky po třech ekologických hotelech v Praze – hotelu Adria, Adalbert a Plaza hotel Alta. Dále pak ve třetí – návrhové části jsem na základě rozhovorů s generálními ředitelkami hotelu Astoria a hotelu Mamaison Residence Belgická uvedla doporučení pro hotely, jakým způsobem proniknout na trh a jak se více propagovat. V závěru je pak uveden výsledek výzkumu a vlastní pohled na zkoumanou problematiku.

Abstract:

In my Master thesis I focused on the comparison of three eco-hotels in the capital city of Prague. The main objective of this work is to analyze the demand for environmentally friendly hotels in Prague. My Master thesis is divided into four parts. In the first part I focused on general theoretical information on green management. In the second part, I made analysis of the demand for the three eco-hotels in Prague - Adria Hotel, Adalbert and Alta Plaza hotel. Furthermore, in the third part, based on interviews with general managers of Astoria hotel and hotel Mamaison Residence Belgická, I introduced recommendations for hotels, how to penetrate the market and how to promote more. At the end, there is shown the reset and my own view of the research.

Kľúčové slová

Biopotraviny, Ekohotel, Green management, Norma ISO 14001, Ochrana životního prostředí, Systém EMAS Eco Hotel, Environmental protection, EMAS, ISO 14001, Organic food

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 11. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 1. 2017
• Vedúci: Ing. Stanislava Belešová, PhD.
• Oponent: prof. Ing. Jiří Jindra, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / odbor:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)