Cyril Šuraň

Bachelor's thesis

Zajištění stravovacích služeb ve Fakultní nemocnici Na Homolce v Praze

Provision of Catering services at the University Hospital Na Homolce in Prague
Abstract:
Anotace: Bakalářská práce s názvem: Zajištění stravovacích služeb ve Fakultní nemocnici na Homolce v Praze se věnuje detailní analýze stravovacího prostoru. Před samotnou analýzou, jsou popsány základní pojmy spojené se stravováním. Hlavní složka teoretické části je věnována společnému stravování a jeho formám. Díky sociologickému průzkumu dotazníkovou formou je názorně vidět spokojenost návštěvníků …more
Abstract:
Abstract: Bachelor thesis named: Catering services in Na Homolce hospital in Prague is focused on detail analysis of catering services. Before analysis, the basics concepts of catering are described. The main component of the theoretical part is devoted food serving to common forms. Thanks to the questionnaire form survey we can see, that in the canteen visitors are satisfied with quality of catering …more
 

Keywords

dietní stravování gastronomie společné stravování diet catering gastronomy public catering
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 6. 2016
Identifier: http://is.vsh.cz/th/12209/vsh_b_a2/

Thesis defence

  • Date of defence: 6. 9. 2016
  • Supervisor: Ing. Blanka Zimáková
  • Reader: Ing. Petr Studnička, PhD.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution