Nové trendy ve výživě prasat.

Miloš Jurčička

Bakalářská práce

New trends in pig nutrition.

Anotace:

Předmětem bakalářské práce s názvem „Nové trendy ve výživě prasat“ je shrnutí dostupných poznatků a informací o stávajících a nových trendech ve výživě prasat. To vše v přímé souvislosti na strukturu, konzistenci a složení krmných směsí s návazností na krmné doplňky, přírodní látky, enzymy, vitamíny a probiotika. Úvod práce se zaměřuje na výživu a krmení prasat v České republice s návazností a s popisem zákona o krmivech a na něho navazujících předpisů. Jako nedílnou součástí výživy jsou zde charakterizovány tři systémy a tvorba zkrmování směsí. Tyto tři systémy a jejich způsob užití ve svém důsledku ovlivňují jakost masa. Je to jeden z mnoha vnějších faktorů mající vliv na masnou produkci a využitelnosti jatečných částí těla. Aby krmné směsi v rámci složení s příslušnou nutriční hodnotou nejlépe vyhovovaly biologickým požadavkům zvířat je nutné vyrábět nebo připravovat krmiva dle jednotlivých kategorií prasat. Druhá část práce navazuje na trendy výživy a jejich historický význam. Součásti tohoto systému uvedená bakalářská práce popisuje jednotlivé technologie a soustavy výživy především v České republice. Technické vybavení budov pro systém řízení výkrmu a řešení ustájení umožňují použití různých krmných forem. To vše dle potřeby a ekonomických možností chovatelů. Podmínky ustájení, mezi které řadíme teplotu, hluk, světlo, vibrace, prašnost nebo ustájení dle kategorií ovlivňují psychické a fyzické zdraví zvířat. Cílem je proto vytvořit pro ně životní pohodu, která má vliv na vlastní užitkovost. Minimální požadavky na toto prostředí a dodržování je definováno v zákonu č. 246/1992 Sb. tj. Zákon na ochranu zvířat proti týrání. Poslední část této práce zohledňuje nové trendy vyskytující se v krmivářství. Jde hlavně o to, aby výsledný produkt, vepřové maso, splňovalo hlavní kritéria poptávky a lidské potřeby. Jsou to kvalita, bezpečnost a v neposlední řadě i efektivnost z ekonomického pohledu. Z velké části jde o použití náhrad a krmných doplňků do krmné směsi s využitím různých biotických komponentů, enzymů, vitamínů atd., které mají příznivý vliv na vstřebávání živin, na jatečnou hodnotu a v neposlední řadě i na cenu produktu.

Abstract:

The subject of the bachelor thesis entitled „New trends in pig nutrition“ is a summary of available knowledge and information about existing and new trends in pig nutrition. All this in direct connection with the structure, consistency, and composition of feed mixtures in relation to feeding supplements, natural substances, enzymes, vitamins, and probiotics. The introduction is focused on the nutrition and feeding of pigs in the Czech Republic. And all this with a description of the Feed Act and related regulations. As an integral part of nutrition, three systems and the creation of feeding mixtures are characterized. These three systems and their way of use consequently affect the quality of the meat. It is one of many external factors affecting meat production and the usability of carcass parts. In order for compound feeds within the composition with the appropriate nutritional value to best meet the biological requirements of animals, it is necessary to produce or prepare feeds according to individual categories of pigs. The second part of the work follows the trends of nutrition and their historical significance. As components of this system, the bachelor thesis describes technologies and nutrition systems, especially in the Czech Republic. The technical equipment of the buildings for the fattening management system and the housing solution allows the use of various feed forms. All this according to the needs and economic possibilities of breeders. Housing conditions, which include temperature, noise, light, vibration, dust, or housing according to categories, affect the mental and physical health of animals. Therefore, the aim is to create well-being for animals, which has an impact on their efficiency. The minimum requirements for this environment and compliance are defined in Regulation of Act No. 246/1992 Coll. of the Law for the protection of animals against cruelty. The last part of this thesis affects new trends occurring in the feed industry. The main thing is to make the final product, pork, met the main criteria of demand and human needs. These are quality, safety, and, last but not least, efficiency from an economic point of view. It is largely the use of substitutes and feeding supplements in the feed mixture using various biotic components, enzymes, vitamins, etc., which have a beneficial effect on nutrient absorption, carcass value, and, last but not least, the price of the product.

Klíčová slova

prasata, výživa, ustájení, chov, krmné směsi

Keywords

nutrition, housing, breeding, pigs, feeding mixtures

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Monika Okrouhlá, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Chovatelství