Bc. Petr Kolský

Bakalářská práce

Výuková opora pro žáky oboru vzdělání Cukrář

The educational support for students in specialization of Pastry-cook
Anotace:
Bakalářská práce „Výuková opora pro žáky v oboru Cukrář“ pojednává o nových recepturách a technologických postupech při výrobě dezertů a také o strojích a zařízeních, které tuto výrobu usnadňují a zrychlují. V úvodu je zdůvodněn výběr tématu této bakalářské práce. V teoretické části mé bakalářské práce jsou popsány pedagogické a potravinářské legislativy - Rámcový vzdělávací plán, Školní vzdělávací …více
Abstract:
Bachelor thesis "The educational support for students in specialization of Pastry-cook" follows up new recipes and technological procedures for production of desserts and as well machines and equipment which make their preparation easier and faster. In the introduction, the reasons for the topic selection of this thesis are explained. In the theoretical part of my thesis, the pedagogic and food legislations …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 17. 5. 2017
  • Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová
  • Oponent: PhDr. Jan Válek, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Pedagogická fakulta

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování