Reaktivní sloučeniny kyslíku

Mgr. Bc. Lenka Richterová

Bakalářská práce

Reactive oxygen species

Anotace:

Reaktivní sloučeniny kyslíku (ROS) jsou intensivně studovanou skupinou látek. Jejich reaktivita plyne většinou z radikálové struktury. Jsou schopny reagovat s řadou významných látek v organismu a obvykle jej tak poškozují. Proto mohou sloužit jako obranné prostředky proti cizím organismům a jsou pak produkovány v případě infekce záměrně. Nadprodukce nebo vedlejší nežádoucí produkce ROS však může poškozovat vlastní organismus. Tomu mohou zabránit endogenní antioxidační systémy, významný vliv zde mají látky exogenního původu (v potravě), které účinky ROS dokáží alespoň zčásti eliminovat (antioxidanty). Některé ROS mají také významné regulační funkce. Problematika ROS je velmi zajímavá též z pohledu fysiologického a zejména medicínského.

Abstract:

Reactive oxygens species are profoundly studied category of substance. Their reactivity is usually a result of their radical structure. They are able to react with most substances in organism and damage them. That is the reason why they can serve as a defense against extraneous organisms and in case of infection they are produced purposely. Overproduction or accessory production can damage the own organism. It can be prevented only by endogenous antioxidant systems. Also substances of exogenous origin (in food) have significant influence here, because they are able to eliminate the antioxidants (at least partially). Some oxygen reactants also have significant regulating functions. Reactive oxygens species are an interesting area of study also from the medical and physiological point of view.

Klíčová slova

Volné kyslíkové radikály, reaktivní sloučeniny kyslíku, radikál, oxidační stres, antioxidanty, antioxidační systém, superoxid, peroxid vodíku, hydroxylový radikál, peroxidace lipidů, metabolické vzplanutí.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 5. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2008
• Vedoucí: doc. RNDr. Petr Zbořil, CSc.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Aplikovaná biochemie / Aplikovaná biochemie