Studium výskytu dříve pěstovaných a krajových odrůd ovocných dřevin na Kroměřížsku

Ing. Martin Posolda

Disertační práce

Study of occurrence former grown and regional varieties of fruit trees in the Kromeriz region

Anotace:

V letech 2009 až 2013 proběhla evidence výskytu starých a krajových odrůd jabloní a hrušní ve vybraných obcích jihozápadního Kroměřížska. Oblast charakterizuje výskyt velkého množství kvalitních dříve pěstovaných odrůd, přesto zde extenzivní ovocné sady a aleje ve velké míře dožívají. Celkem bylo evidováno 840 stromů, z toho 700 jabloní ve 104 odrůdách a 140 hrušní ve 38 odrůdách. Pro tento region jako lokální byla nalezena odrůda jabloně ´Kysňačka´ a několik místních odrůd hrušní. Při průzkumu byla k posuzovaným stromům vytvořena databáze údajů o poloze dřeviny, popis stromů pomocí dendrometrických veličin, determinace odrůd, znaky a vlastnosti plodů. Stromy byly zaznamenány do mapových podkladů pro možnost odběru množitelského materiálu. Vybrané nejkvalitnější ekotypy byly určeny k záchraně genofondu. Byly porovnávány také vlastnosti moštů z odrůd jabloní typických pro zkoumanou oblast. Vysoké hodnoty antioxidačních vlastností charakterizují mošt odrůdy ´Strýmka´ a ´Panenské české´. Genetická výjimečnost ovoce místních odrůd a ekotypů umožnila, že se staly velmi dobrým zdrojem živin. Z hlediska uplatnění ovocných stromů jako významného krajinotvorného prvku je doporučeno jejich využití při obnově krajinné zeleně ve formě alejí, remízků, solitér a doprovodné zeleně venkovských obydlí. Mapované území má vysoký potenciál pro obnovu extenzivních ovocných výsadeb. V průběhu studia byly navrženy a realizovány dva genofondové sady.

Abstract:

In 2009 to 2013 evidence of old and regional varieties of apple and pear trees were organized in selected municipalities in the southwest of Kromeriz region. The area is characterized by the occurrence of a large number of quality previously cultivated varieties which indicates rich fruit growing history. However, interest in their use has recently considerably dropped. Altogether 840 fruit trees were registred, including 700 apple trees in 104 varieties and 140 pear trees in 38 varieties. For the area as a truly local variety was found apple tree 'Kysňačka' and some local varieties of pear trees. Trees were evaluated in terms of varietal authenticity, health and fruit quality. The best selected clones intended for saving the gene pool were recorded in to the maps for possibility of obtaining the propagation material. The qualities of native apple cultivar juices characteristic of the monitored area were compared too. High levels of antioxidant properties characterize cider varieties 'Strymka' and 'Panenske ceske´. Today, they can be used not only for direct consumption or in food industry, but also as a potential material for further breeding and selection. Moreover, they can be used for extensive growing, as parts of orchards, alleys, windbreaks, green spots and solitary plants. They are impressive landscape elements and important parts of landscape ecosystems. During the studies there were designed and realised two gene pool orchards.

Klíčová slova

ovocnictví, záznamy odrůd, staré a krajové odrůdy, jabloně, hrušně

Keywords

old and regional varieties, pomology, records of varieties, apple trees, pear tree

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 3. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Vojtěch Řezníček, CSc.
• Oponent: Pavel Valíček, DrSc., prof. Ing., Václav Tetera, externi, Daniela Benediková, externi

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví