Lucie OVSÍKOVÁ

Bakalářská práce

Stanovení pšeničných bílkovin metodou UPLC

Determination of wheat proteins using UPLC
Anotace:
Bakalářská práce se zabývá stanovením bílkovin pomocí ultra účinné kapalinové chromatografie (UPLC). Popisuje charakteristiku a stanovení pšeničných bílkovin, které jsou významné tím, že tvoří pružný gel?lepek. UPLC metoda patří mezi novou separační techniku v kapalinové chromatografii. Práce se také zabývá extrakcí jednotlivých frakcí pšeničných bílkovin a následným stanovení bílkovin pomocí různých …více
Abstract:
This bachelor thesis deals with the determination of protein by ultra performance liquid chromatogramy (UPLC). It describes characteristics and determination of wheat proteins that are important that a flexible gel - gluten. UPLC method belongs to a new separation technique in liquid chromatography. The thesis deals with the extraction of wheat protein fractions and subsequent determination by different …více
 

Klíčová slova

pšeničné bílkoviny lepek extrakce UPLC stanovení bílkovin
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 5. 2011
Identifikátor: 22763

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 16. 6. 2011

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

OVSÍKOVÁ, Lucie. Stanovení pšeničných bílkovin metodou UPLC. Zlín, 2011. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 30. 05. 2011

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=22763 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce