Tradice výroby piv se sníženým obsahem cukru a piv nealkoholických, podpora prodeje

Renata Khanbekova

Bachelor's thesis

The tradition of manufacturing low-sugar and non-alcoholic beers, sales promotion

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá tématem tradice výroby piv se sníženým obsahem cukru a piv nealkoholických, a jejich podporou prodeje. Práce je rozdělena na tři části. Teoretickou, praktickou a návrhovou. Teoretická část pojednává o historii piva, jeho složení a postupu vaření, a dále poskytuje informace ohledně výroby nealkoholického piva a piva se sníženým obsahem cukrů. Analytická část je založena na dotazníkovém šetření, kdy byly zjišťovány postoje veřejnosti k pití piva obecně, a také k pití nealkoholického piva a piva se sníženým obsahem cukrů. Návrhová část analyzuje získané informace od jednotlivých pivovarů ohledně výroby výše uvedených piv a jejich propagace, a jsou zde připojeny návrhy a doporučení autorky.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the tradition of manufacturing low-sugar and non-alcoholic beers, and sales promotion. The work is divided into three parts. Theoretical, practical and design. The theoretical part deals with the history of beer, its composition and the produce process, and provides information about the production of non-alcoholic beer and low-sugar beer. The research is based on a survey when they were surveyed public attitudes to drinking beer in general and also to drink non-alcoholic beer and low-sugar beer. Forms part analyzes the information gathered from various breweries in the making of the above beers and promotion, and are accompanied by proposals and recommendations of the author.

Keywords

pivo, pivo se sníženým obsahem cukru, nealkoholické pivo, propagace, výroba, beer, low-sugar, non-alcoholic beer, promotion, production

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 5. 2014

Thesis defence

• Date of defence: 26. 8. 2014
• Supervisor: Ing. Dana Johnová
• Reader: Ing. Helena Buřičová

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management