Vliv zařazení podílu moučných červů do krmné směsi na parametry užitkovosti brojlerových kuřat

Bc. Marie Šebestová

Diplomová práce

Influence of the supplementation of the mealworm meal into the feeding mixtures to the yield parameters of broiler chicken

Anotace:

Cílem diplomové práce je charakterizovat složení moučky z moučných červů a tuto zařadit do krmných směsí brojlerových kuřat v podílu 2 % a 20 %. Dílčími cíli bylo zjistit vliv zařazení podílů moučky v krmných směsí na parametry užitkovosti, biochemický profil krve a viskozitu tráveniny brojlerových kuřat Ross 308. Pokus byl prováděn na kuřatech rozdělených do 3 skupin podle zastoupení moučky z moučných červů v dietě (kontrolní skupina TM0: 0 %; pokusná skupina TM2: 2 %; pokusná skupina TM20: 20 %). Každá skupina měla 3 opakování. Celkem bylo v každé skupině 45 kusů kuřat. Experiment trval od 11. do 37. dne věku kuřat. Během pokusu se zaznamenávala: hmotnost kuřat, příjem krmiva, konverze krmiva, výtěžnost jatečného upraveného těla, biochemické krevní parametry a viskozita tráveniny. Zkrmování pokusných diet mělo za následek, že pokusná skupina TM20 dosahovala menšího příjmu krmiva, horší konverze a menší živé hmotnosti v průběhu i na konci pokusu oproti kontrolní skupině TM0 a pokusné skupině TM2. Výtěžnost hlavních masitých částí nebyla významně ovlivněna (P > 0,05) ani v jedné z experimentálních skupin kuřat. Stejně tak ani v parametru viskozity tráveniny nebyly zjištěny významné rozdíly. Krevní rozbory prokázaly statisticky významné rozdíly (P < 0,05) u pokusné skupiny TM2 oproti pokusné skupině TM20 ve složkách krve alaninaminotransferázy, kreatinkinázy, močoviny, kreatininu. Krevní parametry laktátdehydrogenázy, globulinu a cholesterolu, vykazovaly statistické rozdíly (P < 0,05) u kontrolní skupiny TM0 oproti pokusné skupině TM20. Z výsledků lze usuzovat, že nejvhodnější je zařazení moučky z moučných červů ve 2 % podílu v krmných směsích. Toto procentuální zastoupení moučky z moučných červů nezhoršuje užitkové parametry brojlerových kuřat ve srovnání s pokusnou skupinou. Oproti tomu brojleři krmení dietou s 20% podílem moučky z moučných červů měli prokazatelně nižší přírůstky a celkově nižší živou hmotnost na konci pokusu. Zároveň se však zvýšila, dle rozborů krve, imunitní odpověď organismu při zařazení 20% podílu moučky z moučných červů.

Abstract:

The aim of this diploma thesis is to characterize the ingredients of the mealworm meal and to mix the mealworm meal to the feeding mixtures of broiler chickens in percentage of 2 and 20 %. The other aims were to find out the influence of parametres for the yield by adding the mealworm to feeding mixtures, biochemical profile of blood and digesta viscosity of broiler chickens Ross 308. The experiment divided chickens into 3 groups according to the percentage of the mealworm meal in their diet (control group called TM0: 0 %; experimental group called TM2: 2 %; experimental group called TM20: 20 %). Each group had 3 repetitions. There were 45 chickens in each group. The experiment was carried out from the 11th to the 37th day old chickens. During the experiment these following information were monitored: chicken body weight, food intake, feed conversion, carcass yield, biochemical blood parameters and digesta viscosity. The result of this experiment defined that the experimental group TM20 had reached a lower food intake, worse feed conversion, lower live weight during and at the end of the experiment in comparison with the control group TM0 and the experimental group TM2. The yield of principal meat parts was not significantly influenced (P >0,05) in none of the experimental groups and neither any important differences were discovered in the parameter of digesta viscosity. Blood analysis of aminotransferaze, creatine kinase, blood urea and creatinine proved some statistically important differences (P < 0 g,05) by the experimental group TM2 in comparison with the experimental group TM20. Blood parameters of lactate dehydrogenase, globulin and cholesterol proved some statistical differences (P < 0,05) by the control group TM0 in comparison with the experimental group TM20. Given these results, the best is to add 2 % of the mealworm meal into the feeding mixtures. Finally, this 2 % supplement of the mealworm meal does not decrease any yield parameters of the broiler chicken in comparison with the experimental group. Contrary to the broilers which were fed with the 20 % diet of mealworm meal which also had clearly a lower weight gain and in total a lower live weight at the end of the experiment. At the same time, the blood analysis proved that the immune response of organism increased with 20 % diet of the mealworm meal.

Klíčová slova

Hmyz jako krmivo, Jedlý hmyz, Hmyz ve výživě hospodářských zvířat, Tenebrio molitor, Potemník moučný

Keywords

mealworm beetle, edible insects, insects in feeding mixtures of farm animals, insects as feed, Tenebrio molitor

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Bc. Ing. Ondřej Šťastník, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Krmivářství