Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky – Lenka Kouřilová
Lenka Kouřilová
Bachelor's thesis
Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky
Application of Raman Spectroscopy for Determination of Whey Qualitative Parameters
Abstract:
Tato práce se zabývá využitím Ramanovy spektroskopie pro stanovení kvalitativních parametrů syrovátky. První část je zaměřena na popis syrovátky, její chemické složení, základní rozdělení dle způsobu získávání, technologii získávání a praktické použití syrovátky v potravinářství. Dále je stručně charakterizována Ramanova spektroskopie, její historie, obecný princip a techniky zesílení. Na závěr se …moreAbstract:
This thesis is focused on application of Raman spectroscopy to determine the qualitative parameters of whey. First part describes the chemical composition of whey, the methods of processing and the practical use of whey in the food industry. Second part is focused on the Raman spectroscopy, the history, the general principle and the technology of increase. Finally, the work explains the interpretation …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 5. 2020
Thesis defence
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
KOUŘILOVÁ, Lenka. \textit{Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky}. Online. Bachelor's thesis. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology. 2020. Available from: https://theses.cz/id/pw87g6/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
Kouřilová, Lenka. Využití Ramanovy spektroskopie pro stanovení vybraných kvalitativních parametrů syrovátky. Zlín, 2020. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technologies / Chemistry and Food Technologies
Theses on a related topic
-
Možnost využití Ramanovy spektroskopie při identifikaci mikroorganismů způsobujících infekce krevního řečiště
Jan Mašek -
Využití Ramanovy spektroskopie při identifikaci původců infekcí močových cest
Magdalena Uhlířová -
Ramanova spektroskopie malých molekul
Šárka Novotná -
Identifikace pigmentů metodou vibrační spektroskopie
Lukáš Jasenský -
Deriváty cysteinu - studie prostřednictvím metod vibrační spektroskopie
Jana KONEČNÁ -
Měření koncentrace methanolu v alkoholických nápojích metodou vibrační spektroskopie
Martin Tomeček -
Laktóza z pohledu nutriční terapie
Dita Pyšková -
Studium desintegračních pochodů v tabletách ibuprofen-laktóza-rozvolňovadlo mikroskopickými metodami
Tereza Staňková