Michaela Pokorná

Bachelor's thesis

Hygiena pekařských výrobků a suchých skořápkových plodů

Hygiene of Bakery Products and Dried Nutshells Berries
Abstract:
Moje bakalářská práce na téma Hygiena pekařských výrobků a suchých skořápkových plodů je zaměřena především na možná nebezpečí, která jsou s pekařskými výrobky a suchými skořápkovými plody spojována. První část práce je zaměřena na druhy pekařských výrobků, jejich suroviny a současný stav v Evropě a ČR. Druhá část práce, která je zároveň nejdůležitější, popisuje biologická a chemická nebezpečí pekařských …more
Abstract:
My bachelor's thesis themed hygiene of bakery products and dried nutshells berries is focused on possible hazards all above, which are connected with bakery products and dried nutshells berries. First part is focused on bakery product kinds, their base materials and current status in Europe and Czech Republic. Second part of thesis, which is most important at the same time, describe biological and …more
 

Keywords

pekařské výrobky suché skořápkové plody HACCP mykotoxiny

Keywords

HACCP Mycotoxins Dried Nutshells Berries Bakery Products
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 2. 2015

Thesis defence

  • Supervisor: MVDr. Olga Cwiková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/50914 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses pxqqdj pxqqdj/2
15/2/2015
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
15/2/2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.