Vyhodnocení dopadů vládních opatření na spotřebu alkoholu v regionech ČR během pandemie covid-19 na základě maloobchodních dat

Karolína Vondráčková

Bakalářská práce

Evaluation of the impact of government measures on alcohol consumption in the regions of the Czech Republic during the covid-19 pandemic based on retail data

Anotace:

Hlavním tématem bakalářské práce bylo vyhodnocení dopadů protipandemických vládních opatření během pandemie covid-19 na spotřebu alkoholu v jednotlivých sledovaných regionech České republiky. Vliv dopadů byl zkoumán na základě sekundárních maloobchodních dat pomocí statistické metody analýzy časových řad. V teoretické části byl popsán spotřebitel a spotřebitelské chování. Dále byl definován obchod se zaměřením na maloobchod a pohostinství, které jsou relevantní pro praktickou část práce. V další části byl popsán region včetně rozdělení dle metodologie společnosti AC Nielsen a specifikován alkohol se zaměřením na zkoumané kategorie pivo, víno a lihoviny. Na závěr teoretické části bylo popsáno onemocnění covid-19 včetně vybraných protipandemických opatření. Praktická část vycházela z pohledu na největší potravinářské kategorie v České republice pro zasazení zkoumaných kategorií do kontextu celého trhu. Následně byly vyhodnocovány kategorie pivo, víno a lihoviny v letech 2019 až 2021 a porovnávány mezi sebou. Dále došlo k vyhodnocení vývoje prodejů v rámci sledovaných regionů České republiky. Závěr práce obsahuje vyhodnocení vlivu protipandemických opatření na spotřebu alkoholu v ČR v době pandemie covid-19 a vyhodnocení rozdílů ve spotřebě mezi jednotlivými regiony.

Abstract:

The main topic of the bachelor's thesis was the evaluation of the impact of anti-pandemic government measures during the covid-19 pandemic on alcohol consumption in the individual monitored regions of the Czech Republic. The impact of impacts was investigated based on secondary retail data using the statistical method of time series analysis. In the theoretical part, the consumer and consumer behavior were described. Furthermore, business was defined with a focus on retail and hospitality, which are relevant for the practical part of the work. In the next part, the region was described, including the division according to the AC Nielsen methodology, and alcohol was specified, focusing on the researched categories of beer, wine and spirits. At the end of the theoretical part, the disease covid-19 was described, including selected anti-pandemic measures. The practical part was based on the view of the largest food categories in the Czech Republic in order to place the investigated categories in the context of the entire market. Subsequently, the beer, wine and spirits categories were evaluated between 2019 and 2021 and compared with each other. Furthermore, there was an evaluation of the development of sales within the monitored regions of the Czech Republic. The conclusion of the work includes an evaluation of the impact of anti-pandemic measures on alcohol consumption in the Czech Republic during the covid-19 pandemic and an evaluation of differences in consumption between individual regions.

Klíčová slova

regiony, spotřeba, alkoholické nápoje, pandemie, maloobchodní audit, pivo, víno, lihoviny

Keywords

regions, consumption, alcoholic beverages, pandemic, retail audit, beer, wine, spirits

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Olga Regnerová, Ph.D.
• Oponent: Miroslava Navrátilová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Veřejná správa a regionální rozvoj - c.v. Litoměřice