Zpět na vyhledávání

Veronika KOCÁBOVÁ

Bachelor's thesis

Cereálie a pseudocereálie ve výživě člověka

Cerealie and pseudocerealie in the nutrition of population
Abstract:
Bakalářská práce uvádí přehled nejdůležitějších pěstovaných cereálií a pseudocereálií. Tyto plodiny představují významný zdroj potravy pro člověka. Podrobněji se zabývá jejich charakteristikou, chemickým složením, vlastnostmi, odlištnostmi a zpracováním na pekárenské a další výrobky. Dále zahrnuje důležité poznatky o nutričním významu cereálií a pseudocereálií pro člověka.
Abstract:
Bachelor essay is based on a listing of the most important grown cereals and pseudocereals. These cropplants represent an important source of food for man. Bachelor essay puts mind to their characteristics, chemical compositions, properties, differences and bakery and other products processing. It also includes an important knowledge of the cereals and pseudocereals nutritive sense for man.
 

Keywords

Cereálie pseudocereálie obilka výživa
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 8. 2009
Accessible from:: 13. 8. 2009
Identifier: 7703

Thesis defence

  • Date of defence: 9. 9. 2009

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

KOCÁBOVÁ, Veronika. Cereálie a pseudocereálie ve výživě člověka. Zlín, 2009. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 13. 08. 2009

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 13. 8. 2009 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=7703 Reference to the local database file of the institution