Biopotraviny a jejich komunikace

Bc. Michaela Hvězdová, DiS.

Diplomová práce

Organic food’s communication

Anotace:

Závěrečná práce má definovat a charakterizovat marketingové prostředky a komunikační nástroje vybraného tématu, kterými jsou biopotraviny. Objektivní pohled práce se snaží popsat a praktickými příklady ukázat a zanalyzovat komunikační kanály této specifické komodity. V první řadě je třeba si vysvětlit, čím se tento segment trhu vyznačuje, kdo je charakterizován jako cílový zákazník a jak se stanovuje marketingový plán se zaměřením na marketingový a komunikační mix. Vzhledem k obsáhlosti tématu se práce zaměřuje na komunikaci na českém trhu biopotravin a nejdůležitějších faktorech, které ji ovlivňují – tím je cena, sortiment, dostupnost a distribuční kanály, podpora státu a další významné kategorie. Kromě podpůrných prostředků, mající vliv na biopotraviny, je třeba uvést bariéry, které způsobují pomalý růst trhu a postavení vůči konkurenci, kterými jsou zejména prodejci a výrobci konvenčních produktů, propagující potraviny silnou a agresivní reklamou. Závěrem má být shrnutí využívaných prostředků, vhodnost jejich volby a posouzení budoucího vývoje, nejen ze strany vnímání výrobců, ale i spotřebitelů.

Abstract:

This diploma thesis shall define and distinguish marketing and communication tools of the selected subject matter - organic food. Objective view of the thesis tries to describe this specific commodity, showing practical examples and analysing its communication channels. At the beginning we have to explain typical marks of this market segment, who is identified as final customer and how to set a marketing plan with special targeting to marketing and promotional mix. Due to the very wide range of the topic, this thesis focuses on Czech organic food market promotion and the most important factors of influence – price, product portfolio, availability and distribution channels, government boost and other key cathegories. Except supporting promotional instruments having impact on organic food, we also need to mention barriers which cause slower market increase and the position against competition. That is mainly sellers and processors of conventional products which are promoting food by strong and aggressive advertisement. The conclusion summerizes used instruments, judges the feasibility of their selection and future development, not only by a sence of producers, but also consumers.

Klíčová slova

Biopotraviny, komunikační mix, biomarketing, logo, cílová skupina, cenová analýza, marketing značky, vlastní označení produktu. Organic foods, promotional mix, target group, price analysis, brand marketing, private product labelling.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2011
• Vedoucí: prof. PhDr. Dušan Pavlů, CSc.
• Oponent: Mgr. Evžen Staněk

Vysoká škola finanční a správní

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Marketingová komunikace