Analýza nákladů při produkci mléka

Michaela Kvapilová

Bachelor's thesis

Cost calculation in dairy sector of selected company

Anotácia:

Bakalářská práce se zabývá analýzou nákladů na výrobu mléka v zemědělském podniku Agropodnik Humburky, a.s. a porovnáním jednotlivých nákladových položek s celorepublikovým průměrem. Zjištěné údaje jsou porovnány s údaji průměru ČR vydaných v ročenkách ČMSCH na webových stránkách organizace. Práce zachycuje 6ti leté sledované období od roku 2014 do roku 2019.V teoretické části je uvedená obecná charakteristika komodity mléko, vlivů působící na jeho produkci a ekonomické ukazatelé výroby mléka. Dále tato část práce obsahuje obecnou charakteristiku nákladů, jejich klasifikaci a členění a nejčastější metody kalkulace nákladů v živočišné výrobě.Praktická část analyzuje a hodnotí konkrétní způsob kalkulace nákladů sledovaného podniku vztažené na produkci mléka, porovnává ukazatele výroby mléka a strukturu nákladů s celorepublikovým průměrem a zahrnuje výpočty nákladové rentability.Analýzou bylo zjištěno, že vývoj nákladů v Agropodniku Humburky, a.s. ve sledovaném období při porovnání s průměrem ČR je srovnatelný vyjma roku 2019. Výroba mléka v daném podniku kromě roku 2014 (rentabilita 4,47 %) je na hranici rentability, popř. ztrátová. Největší propad rentability v průběhu sledovaného období byl zaznamenán v roce 2016 (rentabilita -25,38%). Započítáním dotací do chovu dojnic lze zlepšit výsledek rentability výroby mléka v daném podniku o cca 6 %.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the analysis of costs for milk production in the agricultural enterprise Agropodnik Humburky, a.s. and by comparing individual cost items with the national average. The obtained data are compared with the data of the Czech average published in ČMSCH yearbooks on the organization's website. The work captures a 6-year monitoring period from 2014 to 2019.The theoretical part presents the general characteristics of the commodity milk, the effects on its production and economic indicators of milk production. Furthermore, this part of the work contains a general description of costs, their classification and division and the most common methods of calculating costs in agricultural production.The practical part analyzes and evaluates a specific method of calculating the costs of the monitored company related to milk production, compares indicators of milk production and cost structure with the national average and includes cost-effectiveness calculations.The analysis showed that the development of costs in Agropodnik Humburky, a.s. in the monitored period, compared to the Czech average, it is comparable except for 2019. Milk production in the company, except for 2014 (profitability 4,47 %), is on the limit of profitability, or loss - making. The largest drop in profitability during the period under review was recorded in 2016 (profitability -25,38 %). By including subsidies in dairy farming, it is possible to improve the profitability of milk production in the company by about 6 %.

Kľúčové slová

mléko, výroba mléka, náklady, dojnice, produkce, kalkulace, analýza, rentabilita

Keywords

milk, milk production, costs, dairy cow, production, calculation, analysis, profitability

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Jiří Mach, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development