Minimalizace ztrát při skladování obilí

Daniela Horká

Bachelor's thesis

Minimizing Losses in Grain Storage

Anotácia:

V této bakalářské práci je řešena problematika týkající se ztrát uskladněného obilí. Je zde uvedena charakteristika obilného zrna z pohledu jeho morfologie, anatomie a chemického složení. Práce je zaměřena na technologii skladování a jsou zde popsány jednotlivé druhy skladů i nejčastějších skladištních škůdců. Další část je věnována fyzikálním a biologickým vlastnostem obilné masy. Z pohledu ztrát skladovaného obilí jsou zde doporučena preventivní opatření, která přispívají k jejich minimalizaci. Práce se dále zabývá jakostními ukazateli a kritérii na jakost vybraných druhů obilovin. Na základě zjištění, který typ skladu přispívá k co nejmenším možným skladovacím ztrátám, je vypočítán jeho měrný investiční náklad na 1 tunu uskladněného obilí, který představuje rozhodující ekonomický ukazatel skladování. V poslední části je posouzena návratnost investice u tří typů věžových skladů a doporučena výstavba jednoho z nich.

Abstract:

In this bachelor thesis are solved the issues to the loss of stored grain. It is listed the characteristics of the grain in view of its morphology, anatomy and chemistry composition. The thesis explains storage technology and describes the different types of warehouses and the most common warehouse pests. The next part is devoted to physical and biological properties of the grain mass. In terms of loss of stored grains there are recommended preventive measures that contribute to minimize them. The study also discusses the quality indexes and criteria of quality of selected types of cereals. Based on the findings, which type of storage contributes to the minimal possible storage losses, there is calculated its specific investment cost for 1 ton of stored grain, which is a crucial storage economic indicator. In the last part there is assessed return on investment in the three types of tower warehouses and is recommended a construction one of them.

Kľúčové slová

Obilí, ztráty, skladování, jakost, zrání, minimalizace.

Keywords

storage, quality, loss, grain, maturation, minimization

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.
• Oponent: Jaroslav Červenka, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Business and Administration